Aşure Nasıl Yapılır

Hazırlanışı:

1. Bir gece önceden buğdayı iyice yıkayıp pişireceğiniz büyük tencereye koyun.
2. Buğdayın üzerini 4 parmak geçecek şekilde su koyun ve kaynatın.
3. Tencerenin kapağını kapatın ayrıca geceden fasulye ve nohutu ıslatın.
4. Ertesi gün aşureyi pişireceğiniz buğdayın olduğu tencereye üzerini 1 karış geçecek kadar kaynar su ekleyin ve kısık orta ateşte arada karıştırın.
5. Bu sırada nohutu düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar pişirin.
6. Fasulyeyi de arada karıştırarak ve köpüğünü alarak pişirin.
7. Yani her şey tam pişmiş olacak kuru üzümleri de yıkayıp biraz şişene kadar bir tencerede pişirin.
8. Kayısıları dörde bölüp yıkayıp bir tencerede yumuşayana kadar pişirin.
9. Sonra tüm pişirdiklerinizi sularıyla beraber buğdayın olduğu tencereye ekleyin.
10. Kuş üzümü ve dolmalık fıstığı da direk ekleyin bu şekilde yarım saat kadar pişirin ve şekeri ekleyin.
11. Ben 14 su bardağı şeker ekledim kıvamını alana kadar bir yarım saat daha pişirin ve kaselere paylaştırıp süsleyin.

Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan pacikanin_mutfagi'na teşekkür ederiz.