Aşure Tarifi
866
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Aşure Muharrem ayının onuncu günü yapılan tatlıdır. Aşurenin belirli bir tarifi yoktur. Bölgeler arasında farklıklar gösterir. Sizlerde tariften yararlanarak bu lezzetli aşureden yapabilirsiniz..
Malzemeler:
- 500 gram aşurelik buğday
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 kahve fincanı pirinç
- 3-4 lt su
- 4 golden elma
- 2 portakal
- 1 kase küçük doğranmış kayısı
- 2 su bardağı süt
- 4-5 su bardağı toz şeker
- 4-5 karanfil
- çam fıstığı
- bir fiske tuz
Hazırlanışı:
- Akşamdan ayrı kaplarda nohut, buğday ve fasulye yıkanıp suda bekletilir.
- Sabah suları değiştirilip ayrı tencerelerde, nohut ve fasulyenin kaynamak üzereyken üzerinde oluşan köpükleri alınıp pişirilir.
- Buğday geceden ıslatılan suyu süzülerek, bir kahve fincanı yıkanmış pirinç eklenip, 3 lt su ilave edilir.
- Bir portakala karanfil batırılıp ocağa pişmeye alınır. (Gerektikçe su ilavesi yapılır.)
- Buğday ve pirinç pişince nohut, fasulye,küçük küp doğranmış elma, portakal rendesi eklenip tekrar kaynamaya başlayınca, küçük doğranmış kayısı ve çam fıstığı eklenir.
- 4-5 bardak damak tadınıza göre ayarlayarak şeker ilave edilir.
- Isıtılmış 2 bardak süt eklenir (ben su ve şekeri ölçüsüz yapıyorum aslında bugün sizin için ölçerek yaptım bu ölçüye 4 lt +1 su bardağı su ve 4-5 bardak şeker ekledim)
- Buğdayın cinsine göre su ayarı değişebilir benim gibi önce 3 lt sonra gerektikçe ekleyerek yaparsınız şekeride damak tadınıza göre ayarlarsınız.
- Aşurenin renginin güzel olması için içine ceviz, incir ve kuş üzümü eklemeyin, ikram ederken üzerine ekleyin ve 1-2 bardak süt ilave edin tadıda rengide çok güzel olacaktır.
