Boşnak Böreği Tarifi
6.480
3 tepsi boşnak böreği yaptım Patatesli, peynirli, ıspanaklı kıymalı 😍 Böyle çıtır çıtır olmalı 😋 El açması böreğin tadı başka tabi Yapanlar bilir 😃
Malzemeler:
- 10 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 yenek kaşığı sirke
- Kıvamına göre yaklaşık 4-5 su bardağı ılık su
- 1-1.5 su bardağı zeytinyağı (sıvıyağ) Açarken de ekstradan tereyağı eritilerek biraz daha yağlanabilir ama ben yeterince yağ sürdüğüm için gerek kalmadı. Böreklerin üzerine çok az eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımı sürdüm.
- Zeytinyağı soğan kıyma ıspanak tuz ve baharat
- Zeytinyağı soğan haşlanmış patates tuz ve baharat
- Peynir ve maydonoz
Hazırlanışı:
- Hamur için önce unu yoğurma kabına koyun.
- Tuzu sirkeyi de ekleyin su ılık olsun ki daha iyi açılır.
- Hamurun kıvamına göre suyu ekleyin.
- Elinize yapışacak kadar yumuşacık bir hamur olsun ve uzun uzun yoğurun.
- Üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.
- Sonra hamurdan bezeler yapın ve unlayarak tabak büyüklüğünde açın.
- Ardından zeytinyağıyla her açtığınız yufkayı yağlayarak üst üste koyun.
- 10-15 dakika bu şekilde dinlendirin ve yağlı yufkaları teker teker elinizle çeke çeke açın iyice inceltin.
- Dilediğiniz malzemeden koyup rulo şekilde sarın ve yağlanmış tepsiye döndürerek ya da sıralı dizin.
- Üzerine de tekrar tereyağlı zeytinyağı karışımı sürün.
- Yaklaşık 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.