Soğuk Tatlı Tarifleri

Yaz günlerinin en vazgeçilmez yiyecekleri soğuk tatlılardır. Soğuk tatlılar yapılış çeşitlerine göre göze ve damağa hitap eder. Soğuk tatlı tarifleri ile evde kolaylıkla hazırlanabileceğinden çocuklar için de alternatif atıştırmalık seçeneğidir.
Meyveli Tatlılar
Doğada bulunan en doğal yiyecekler meyve ve sebzelerdir. Özellikle meyveler farklı koku, renk ve tatlarla her mevsim insanı zinde tutan doğanın insanoğluna sunduğu en güzel nimetlerdendir. Meyvelerin tatlılarda kullanımı, kendilerinde bulunan meyve şekerinin de etkisiyle tatlılara yakışan bir lezzete dönüşür. Birbiriyle uyumlu çeşitli meyveler kullanılarak meyve salataları, meyve likörleri, meyveli tart ve turtalar, meyveli pandispanyalar, meyveli brüleler, soğuk tatlılarda hem görüntü bakımından hem de tat bakımından lezzetli ve güzel seçeneklerdendir.
Serinleticiler ve Dondurmalar
Dondurmalar çocuklar için olduğu kadar yetişkinler için de vazgeçilmez soğuk tatlardandır. Evde hazırlanabilen dondurmalar yapılış ve soğutma şekilleri açısından meşakkatli olabilse de özellikle çocukların da yiyebileceği düşünülerek hijyen açısından gönül rahatlığıyla tüketim sağlar. Ev tipi dondurmalar, muslar, dondurmalı kompostolar, jöleler, şuruplar, kuplar ve serinletici çaylar en vazgeçilmeyen soğuk tatlılardandır.
Şerbetli Tatlılar
Şerbetli tatlılar yemek sonrası ve ikindi öğünlerinde ikram edilebilen tatlılardır. Şerbetli tatlılar ev açması yufkalardan yapılan malzemeye şeker ve suyla kaynatılan ve şerbet adı verilen karışımın ilave edilmesiyle yapılır. Şerbetin soğuk ise tatlının sıcak, tatlı soğuksa şerbetin sıcak olması tatlının gevrekliği ve lezzeti açısından önemlidir. Yufka ile yapılan bir tatlı olduğu için kolayca hamurlaşabilir. Bu yüzden püf noktalar önemlidir ve dikkat edilmelidir. Şerbetli tatlılar da soğuk ikram edilir.
Puding ve Muhallebiler
Puding ve muhallebiler genellikle suyun veya sütün un, şeker gibi ana maddelerle ve vanilya, kakao, meyve gibi tatlıya tat katacak gıdalardan oluşur. Pişirilerek yapılır bu yüzden yapıldıktan sonra soğutulmalı ve buzdolabına konulmalıdır. İkram edileceği zaman buzdolabından çıkarılarak soğuk servis yapılır.
Pastalar
Pastalar pandispanya veya normal keki pişirdikten sonra üzerine krema, kremşanti, meyve ve jöle sürülerek yapılan tatlılardır. Üzerindeki krema soğuyana kadar buzdolabında bekletilir. Servis yapılacağı zaman çıkartılarak soğuk servis yapılır.