Cezerye
718
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Cezeryenin tadına hala bakmayanlar için güzel bir fırsat bu lezzeti sakın kaçırmayın..
Malzemeler:
- 5 adet büyük boy havuç
- 3/4 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay bardağı ayıklanmış antep fıstığı
- Çay kaşığı ucuyla toz karanfil (arzuya göre)
- 1 çay kaşığı tarçın
- Çay kaşığı ucuyla zerdeçal tozu
- Çay kaşığı ucuyla zencefil tozu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (çok az miktarda soğuk suyla seyreltilmiş)
- 1 su bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
- Havuçların kabuğunu soyup, yıkadıktan sonra iri parçalar halinde kesiyoruz.
- Suyu ilave edip, orta ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Pişen havuçları blender yardımıyla püre haline getirip, pürüzsüz bir kıvam almasını sağlıyoruz.
- Toz şeker ekleyip kısık ateşte, tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak pişiriyoruz.
- Bal ve baharatları ekleyip, sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Kıvamını ayarlamak için az miktarda suyla açtığımız mısır nişastasını katıp, karıştırarak son kıvamını veriyoruz.
- Kabukları ayıklanmış Antep fıstıklarını katıp son kez karıştırıp cezerye karışımını 5-10 dakika oda ısısında ılınmaya bırakıyoruz.
- Hindistan cevizinin yarısını kare bir tepsiye serpip, üzerine hazırladığımız karışımı tepsiye yayıp üzerini düzeltiyoruz.
- Kalan hindistan cevizini de üzerine serpip, buzdolabında soğuyana kadar bekliyoruz.
- Dilimleyerek spatula yardımıyla servis edebilirsiniz.
