Çikolatalı Alman Pastası
5.224
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Ama bu çok güzel oldu ya 🙆 Yumuşacık bir hamur düşünün içinden çikolatalı krema fışkırıyor üzeri de çikolata kaplı 😍 Yani alman pastasına çok benziyor
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 dolu yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı kadar şeker
- 2 silme yemek kaşığı un
- 2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağından biraz fazla süt
- 1 poşet toz olarak krem şanti
- 80 gram bitter çikolata
- 100-150 gram eritilmiş sütlü-bitter çikolata
Hazırlanışı:
- Vanilya çikolata ve krem şanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.
- Altını kapatıp vanilyayı ve çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Krem şantiyi toz olarak ekleyip çırpın.
- Hamuru için; Mayayı, ılık sütten 3 yemek kaşığı ve şekerden 1 tatlı kaşığı kadar alıp bir kasede eritin.
- 3 su bardağı kadar unu yoğurma kabına koyun.
- Ortasını açıp erimiş mayayı dökün mayalı kısmın üstünü unla kapatın.
- Yoğurma kabının üstünü kapatıp 15-20 dakika bekletin.
- Maya köpürmüş olacak tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyip 3-5 dakika yoğurun.
- Tereyağını ekleyip tekrar yoğurun hamurun kıvamına göre ele çok yapışıyorsa un ekleyin.
- Sert olursa süt ekleyin yumuşacık pürüzsüz bir hamur olsun.
- Hamurun üstünü kapatıp bir iki saat mayalanmasını bekleyin.
- Hamurdan 12 adet beze yapın yağlanmış muffin tepsisine koyup yarım saat kadar daha mayalandırın.
- Sonra yumurta sarılı sütlü karışımdan hamurların üzerine bastırmadan sürün.
- 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin yaklaşık 20 dakika kremayı sıkma torbasına koyup pişmiş hamurların içine iyice sıkın ya da arasını kesip kremayı sürün.
- Üzerini de çikolataya batırın buzdolabında çikolatası donana kadar bekletebilirsiniz.
Sunum Şekli:
