Höşmerim Tatlısı

Hazırlanışı:

1. Tatlımızın öncelikle peynirini yapıyoruz 1 litre sütü pişirmeden sadece ılıtıyoruz ve 1 çay kaşığı peynir mayası koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Sütün üzerini kapatıp iki saat kadar bekletiyoruz. bu noktada üşümemesine dikkat ediyoruz.
3. Bekleme sürecinde peynir dibe çökecek ve de sarı suyu üzerinde kalacaktır.
4. Peynirleri ve suyunu tencereye boşaltıyoruz.
5. Bir yumurtanın sarısını da ilave edip karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
6. Daha sonra şekeri de ilave edip karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
7. Suyumuz iyice ısınınca karışıma irmiğimiz ve teremyağımızı ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar iyice karıştırarak pişiriyoruz.
8. Höşmerim tatlı karışımı kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp bir kalıba alıyoruz.
9. Biraz ılıdıktan sonra kaşıkla veya dilimleyerek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan chefika'ya teşekkür ederiz.