Kupta Profiterol Tarifi

744

Profiterol benim en sevdiğim tatlı 😋 Ama bu kez çikolata sos hazırlamak yerine ev yapımı supangle yapıp kupta sunum yaptım 😌 Çok güzel oldu 😁

Malzemeler:




Profiterol hamuru için;
  • 1 su bardağı su
  • 100 gram tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • bir tutam tuz
  • 4-5 tane yumurta
Krema için ;
  • 3 yumurta sarısı
  • 2 çay bardağına yakın şeker
  • bir tutam tuz
  • 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 paket vanilya
  • 4 su bardağı süt
Supangle-puding için;
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım kutu krema
  • 100-125 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:


  1. Profiterol Hamuru için; 1 su bardağı suyu kaynatalım Sonra 100 gram tereyağını içine koyalım erisin.
  2. Sonra 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım.
  3. Tam bir hamur kıvamına gelecek 3-4 dakika sürer Sonra altını kapayıp kenara alalım.
  4. Soğuduktan sonra 4-5 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım Pürüzsüz bir kıvam olsun.
  5. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı.
  6. Sıkma torbasıyla yağlı kağıt serili tepsiye sıkın İlk olarak 200 derecelik fırında 20 dakika, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dakika daha pişecek.
  7. Fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsın ki yumuşamasın. (Yarım saat fırının içinde bekletebilirsiniz) Ne kadar sert olursa o kadar iyi krema ve çikolatayla bütünleştiğinde zaten yumuşuyor.
  8. Krema için; 3 yumurta sarısı, 2 çay bardağına yakın şeker, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası, 3 yemek kaşığı dolusu un, 1 paket vanilya, 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  9. Soğumaya bırakalım ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim iyice çırpalım Pişen hamurları kesip arasına krema sıkın.
  10. Supangle-puding için; Şeker nişasta vanilya yumurta sarısı süt hepsini bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.
  11. Altını kapatıp tereyağı ve çikolatayı sıcakken ekleyip karıştırın ilk sıcağı çıkınca kremayı ekleyip karıştırın.
  12. Kupları erimiş çikolata veya kahvaltılık çikolataya bulayıp sonra fındığa bulayabilirsiniz.
  13. Profiterolleri kuplara koyup üzerine yaptığınız pudingi dökün Dilediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan Merve Ünal'a teşekkür ederiz

Sunum Şekli:



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın