Porsiyonluk Vişneli Cheesecake
3.072
Görüntüsü kadar lezzetide şahane yiyenlerden tam not alan harika porsiyonluk vişneli cheesecakelerden sizlerde yapmak istermisiniz?
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı un haline gelmiş bisküvi ( ben ev yapımı kullandım) isterseniz; 1 paket Burçak bisküvi kullanabilirsiniz
- 50 gram tereyağı (yaklaşık olarak 1,5 çorba kaşığı)
- Tabana 3 çorba kaşığı toz badem ya da toz fındık ilave edebilirsiniz. Ben fındık ekledim!
- 400 gram labne
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker (100 gram)
- 100 ml krema (200 mllik kutuların yarısı)
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı donuk halde vişne ( derin dondurucumda vişne vardı)
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası (tepeleme olmasın)
- Yarım çay bardağı su (Bu ölçü ile 13 adet chessecake oldu ama benim muffin kalıplarım büyüktü biraz!)
Hazırlanışı:
- Labnenin suyu varsa süzülmesi için bir tel süzgece alın ve muffin kalıplarına kağıt kalıpları yerleştirin.
- Bisküvileri un haline getirin tereyağını eritin, un haline gelmiş bisküvilerin üzerine tereyağını dökün ve dövülmüş fındığıda ekleyin.
- Yağı bisküvilere yedirin.
- Bisküviyi hazırladığınız kalıplara 1’er çorba kaşığı ama yığma koyarak pay edin ve bisküvileri bastırıp düzleştirin.
- Krema hazırlanana kadar kalıpları buzdolabında bekletin ki tereyağ sertleşsin tabanın formu bozulması.
- Fırını 160 derece de ısıtmaya başlayın ve chessecakelerin üzerinde çatlama olmaması için fırının zeminine ısıya dayanıklı bir kap ya da başka bir tepsi koyarak, içine su koyup fırında bırakın!
- Suyu süzülen labneyi derin bir kaseye alın mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın ardından toz şekeri ilave edin 2-3 dakika daha çırpın.
- Teker teker yumurtaları ilave edin her bir yumurta peynire karışmadan diğer işleme geçmeyin.
- Yumurtalardan sonra limon kabuğunu ve suyunu ilave edin 1-2 dakika daha çırpıp kremayı koyun ve 2-3 dakika daha karıştırın.
- Buzdolabındaki tabanların üzerine peynirli kremayı muffin kalıpları tamamen dolduracak şekilde koyun.