Portakallı Çikolatalı Pasta

Hazırlanışı:

1. Öncelikle üzeri için çikolatayı benmari usulu eritip, yağlı kağıda ince şekilde yayalım, bi ucundan başlayıp rulo şeklinde sıkıca saralım buzluğa koyalım.
2. Keki için; Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayıralım beyazlarını krem şanti kıvamına gelecek şekilde çırpalım.
3. Dikkat edilmesi gereken hiç bir malzemeye tek damla su değmemiş olmasından emin olun ve sarısından hiç kaçırmayın yoksa ne kadar çırparsak çırpalım istenen kıvama gelmiyor.
4. Sarılarıda şekerle iyice çırpalım, su sıvıyağ portakal suyu ve kabuğu rendesini de ekleyip yine çırpmaya devam edelim.
5. Un, kakao kabartma tozu ve vanilyayı önce bi yerde karıştırıp sonra spatulayla sıvı karışıma ekleyelim.
6. Baya katı bi hamur oluyor sonra beyaz ini üç parçada ekleyip alttan üste alarak karıştırıp kelepçeli kalıpta 170 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirelim, soğutup iki parçaya bölelim.
7. Kreması için sıvı krema hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynayıp göz göz olunca alıp ilk sıcaklığı çıkınca kremayı ekleyip iyice çırpalım.
8. Şekerli portakal suyuyla ıslattığımız tabana yarısını yayalım portakalı yuvarlak ince ince doğrayıp dizelim bolca badem unu serpelim.
9. Burda amaç portakalın çıkan suyunu çekip kremayı sulandırmasın.
10. Sonra ıslattığımız diğer kek parçasını kapatıp kalan kremayla üstüne ve kenarlarını sıvıyalım.
11. Dolaptaki ruloyu çıkarıp rastgele açalım parçalanan çikolatayla önce etrafını sonra kalan parçayı üstüne gelişi güzel koyup badem unu serpip dolapta soğutalım.

Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan Rabia Sultan Mutfakta'ya teşekkür ederiz.