Soğan Böreği Tarifi
4.213
Meşhur soğanlı böreği tadını bilenler bilir. İşte size nefis soğanlı böreğin tarifi
Malzemeler:
- 1 kilo un
- 3 su bardağı kadar ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıvıyağ
- 6-7 tane iri soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, Karabiber
- Su
- İsteğe göre 2 tane domates yada kışlık domates sosu
Hazırlanışı:
- İlk olarak yoğurma kabına unu koyup ortasını havuz gibi açın.
- Tuz ve ölçülü olarak suyu ekleyip özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Katı yada cık olursa un ve su takviyesi yapın.)
- Hamuru 10-15 dakika dinlendirin hamur dinlenirken.
- İç harcı için soğanı iri parçalar halinde doğrayıp sıvıyağda kavurun.
- Salçasını ekleyip biraz daha kavurun son olarak baharat ve biraz da su ekleyip suyunu hafif çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru 2 parçaya ayırın her bir parçayı rulo yapıp eşit bezelere bölün. (Benim 8'er beze yani toplam 16 beze oldu)
- Bezeleri yuvarlayıp üstü kapalı olacak şekilde bekletin.
- Toplam 8 bezeyi merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açıp her yerine gelecek şekilde sıvıyağ sürün ve üst üste dizin.
- Hamuru tepsi boyutunda 2 elinizle bastırarak genişletin ve tepsiye koyun.
- Üzerine de soğanlı harcı dökün üst katı için kalan 8 bezeyi de aynı şekilde açıp ve yağlayın.
- Tek fark olarak tepsi boyutundan biraz daha büyük yapın.
- Üzerindeki büzgü şeklini vermek için kenarını içe doğru kıvırıp biraz bastırın.
- Üzerine hafif yağlayıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
harika bir tarif ben yaptım çok güzel oldu emeğinize sağlık