Açma Tarifi

1.609

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Bildiğiniz tüm açma tariflerini bir kenara bırakın ve pastanelerdeki lezzeti kendi ellerinizle yapın, Kahvaltının tadını çıkarın.

Malzemeler:



  • Yarım su bardağı ılık süt (sıcağa yakın)
  • 1 su bardağı (sıcağa yakın)ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı mahlep (arzuya göre)
  • 1 paket kuru maya insant (minik paketlerde olan) (Yaş mayada olabilir)
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tere yağ
  • Yarım bardak sıvı yağ
  • 5-6 su bardağı un (yumuşak kıvamda ele yapışmayacak kıvama gelene dek un ekleyebilirsiniz)
Hamura şekil verirken sürmek için;
  • 2-3 kaşık tere yağ ekstradan eritilir
Üzeri için;
  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

Hazırlanışı:


  1. Sıvı malzemeler ısıtıldıktan sonra yoğurma kabına konur.
  2. Ardından yavaş yavaş un eklenmeye başlanırken mayasıda eklenir ele yapışmayacak kıvama gelene dek yoğurulur.
  3. Soğuk günlerde mayalanma işlemini fırınımda yapıyorum.
  4. Önceden fırını hafif ısıtıp kapatıyoruz.
  5. Ardından mayalanmak üzere sardığımız hamuru fırında yarım saat 1 saat kadar bekletiyoruz.
  6. Mayalı hamurlarda mayalanma işlemi gerçekleşmezse hamurunuz sert olur.
  7. Mayalanma işlemi gerçekleştiğinde hamur 2 katına çıkmış olucaktır.
  8. Mayalanan hamur puf puf kabarır ve pamuk gibi olur.
  9. Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz yağlı kağıt serilmiş düz bir zemini elimizle yayıyoruz eritilmiş yağı ilave edip içe doğru kıvırarak şekil veriyoruz.
  10. Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otu ilave edip 200 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan sukrankaymak'a teşekkür ederiz.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın