Alman Pastası Tarifi

Hazırlanışı:

1. Öncelikle fırınımızı 160 dereceye ayarlayalım alt ve üst ayarda.
2. Çırpma kabına şeker, vanilya ve yumurtaları koyup 7-8 dakika çırpın.
3. Şekerimiz güzelce eriyip ve yumurtaların rengi açılıp köpürmeli.
4. Sonra yoğurdu, yağı, limon kabuğu rendesini katıp kısaca çırpın.
5. Ardından 3 su bardağı unu kabartma tozunu eleyerek katın 1 dakika kadar çırparak kek hamurumuz tamamdır.
6. Unu ve kabartma tozunu ekleyince çok fazla çırpmayın ki kekiniz iyice kabarsın.
7. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt koyun. (Benim kalıbım 26 cm)
8. Kek hamurunu kalıba dökün ve fırının orta katına koyun.
9. Kapağını açmadan pişirin kekimiz pişerken kremasını hazırlayalım.
10. Tencereye bütün malzemeleri koyup iyice çırpalım, sonra ocağın altını açıp pişirelim.
11. Başında ayrılmayarak sürekli karıştırın kıvamı alana kadar.
12. Pişen kremayı soğumaya bırakın ve arada da karıştırmayı unutmayın ki üstü kabuk tutmasın.
13. Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakın.
14. Soğuyan keki ortadan keselim ve tekrar çemberi yerleştirelim.
15. Üst parçasını kenara alın soğuyan kremayı düzgün yine arasına sürelim.
16. Kremanın üstüne 1 çay bardağı kadar iri kırılmış cevizi serpelim ve kenara koyduğumuz keki üstünü yerleştirin.
17. Kek 1 gece buzdolabında bekletilmeli veya en az 5-6 saat bekletin.
18. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan calikusu44'e teşekkür ederiz.