Aşure Nasıl Yapılır
1.248
Aşurenizi yaptınız mı? Tadı damağımızda kaldı 😃 Aşurenin içine koyulacak malzemeler oldukça çeşitli olduğundan damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg aşurelik buğday
- 500-600 gram nohut
- 500-600 gram fasulye
- 750 gram kayısı
- 450-500 gr kuru üzüm
- 1 dolu kase kuş üzümü
- Dolmalık fıstık
- 14 su bardağı şeker
- Fındık, fıstık, kuru dut, kuru incir, nar vs
Hazırlanışı:
- Bir gece önceden buğdayı iyice yıkayıp pişireceğiniz büyük tencereye koyun.
- Buğdayın üzerini 4 parmak geçecek şekilde su koyun ve kaynatın.
- Tencerenin kapağını kapatın ayrıca geceden fasulye ve nohutu ıslatın.
- Ertesi gün aşureyi pişireceğiniz buğdayın olduğu tencereye üzerini 1 karış geçecek kadar kaynar su ekleyin ve kısık orta ateşte arada karıştırın.
- Bu sırada nohutu düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Fasulyeyi de arada karıştırarak ve köpüğünü alarak pişirin.
- Yani her şey tam pişmiş olacak kuru üzümleri de yıkayıp biraz şişene kadar bir tencerede pişirin.
- Kayısıları dörde bölüp yıkayıp bir tencerede yumuşayana kadar pişirin.
- Sonra tüm pişirdiklerinizi sularıyla beraber buğdayın olduğu tencereye ekleyin.
- Kuş üzümü ve dolmalık fıstığı da direk ekleyin bu şekilde yarım saat kadar pişirin ve şekeri ekleyin.
- Ben 14 su bardağı şeker ekledim kıvamını alana kadar bir yarım saat daha pişirin ve kaselere paylaştırıp süsleyin.