Bıçak Tatlısı Tarifi
1.070
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Farklı şerbetli tatlılar denince mutlaka akla gelmesi gereken tariflerden birisi olan bıçak tatlısı, kolayca her mutfakta hazırlanmaya uygundur. Şerbetli tatlı tarifleri ve badem ikilisini sevenler mutlaka bu tarifi denemelidir.
Malzemeler:
Hamuru için:
- 250 gram ılık tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 4.5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
Ekstra Malzemeler
Üzeri için:
- 12 adet çiğ badem
Şerbeti için:
- 4 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
- Tatlının şerbetini için; toz şeker ve su derin bir tencere içerisine alınır. Toz şeker eriyene dek şerbet karıştırılır.
- Şerbet karışımı orta ateşte kaynamaya bırakılır. 15 dakika kaynamakta olan şerbet içerisine limon suyu katılarak 2-3 dakika bekletilir ve ocaktan alınır. Ilık bir kıvam alması adına oda ısısında bekletilir.
- Tatlının hamuru için; tereyağı derin bir tencere içerisinde kısık ateşte eritilir.
- Erimiş olan tereyağına soğuk sütün eklenmesi ile orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kullanılacak un ayrı bir kap içerisinde elenir. Tuzla iyice karıştırılır.
- Kaynamakta olan süt ve tereyağ karışımı içerisine un eklenmesinden sonra kısık ateşte karıştırılarak hamur haline getirilir. Ocaktan alınan hamurun soğuması için ayrı bir kapta beklemesi sağlanır.
- Soğuyan hamur içerisine yumurtalar tek tek kırılarak bir çırpıcı ile karıştırılır. Isıya dayanıklı olan bir kap tereyağıyla yağlandıktan sonra hazırlanan hamur bastırılarak yayılır.
- Tatlı kare şeklinde dilimlendikten sonra isteğe göre üstüne çiğ badem yerleştirilir. Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 40 dakika pişirilir.
- Fırından alınan sıcak tatlıya soğuk şerbet eklenerek şerbetin çekmesi için bekledikten sonra servise hazır olacaktır.
- Afiyet olsun.
