Bici Bici Tarifi
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Bici bici Akdeniz Bölgesinin Mersin ve Adana yöresine özgün serinletici ve ferahlatıcı tatlılarındandır. Bici bicinin en önemli özelliklerinden biri içinde süt ve şerbet bulundurmamasından kaynaklanır. Bici bicinin başlıca malzemeleri rendelenmiş buz parçaları, nişasta, pudra şekeri kırmızı gıda boyası ve gül suyundan oluşur. Bici bici geçmişte sokak satıcılarında bulunmasına rağmen şimdiki zamanda restoran ve cafelerin olmazsa olmazı haline gelen hafif bir lezzet haline geldi.
Malzemeler:
- 1,5 Su bardağı buğday nişastası
- 1,5 litre su
Ekstra Malzemeler
Üzeri için kullanılacak malzemeler:
- Bir miktar gül suyu
- Bir miktar kırmızı gıda boyası
- Rondodan geçirilmiş buz parçaları
- 1 çay bardağı ölçüde pudra şekeri
- 1,5 litre su
Hazırlanışı:
1,5 litre suyunuzu ve 1,5 su bardağı buğday nişastasını bir tencereye alın. Tahta bir kaşıkla suyun içinde pürüz kalmayacak şekilde nişastayı eritin Bunun için yaklaşık 15 dakika kadar karıştırmanız yeterli olacaktır. Daha sonra nişastalı suyunuzu ateşin üzerine alın. Orta dereceli ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Pişen muhallebiyi ateşten indirin. Yuvarlak bir fırın tepsisinin her tarafını suyla ıslatarak hazır tutun. Muhallebiyi tepsiye boşaltın. Kalınlığını ayarlamak için her tarafına yayın. Tepsiyi buzdolabına tarak 7-8 saat kadar bekleterek donmasını sağlayın. Muhallebinin soğuma aşamasında büyük bir cam kâse içine 1,5 litre suyu boşaltın ve üzerine çok çok az miktarda kırmızı gıda boyası, 1 çay bardağı pudra şekeri ve yaklaşık bir kahve fincanı gülsuyu ilave ederek karıştırın. Kâseyi buzdolabına alın. Muhallebinizi dolaptan alıp çok büyük olmayacak ölçüde karelere ayırın. Ve kareleri tatlı kâselerine koyun. Üzerine hazırladığınız kırmızı gıda boyası suyunu gezdirin. Üzerine rondodan geçirilmiş buz parçacıkları ve pudra şekerini gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz.
