Bitter Çikolatalı Turta

Hazırlanışı:

1. (26 cmlik kalıp) Öncelikle çikolata ve tereyağını aynı kap içerisinde benmari usulü eritelim ve soğumaya bırakalım.
2. Sonra iki tane ayrı kap çıkaralım.
3. Bir kaba yumurtanın sarılarını diğer kaba yumurtanın beyazlarını koyalım.
4. 200 gram şekerimizin yarısını yumurtanın sarılarına yarısını da beyazlarına dökelim.
5. Öncelikle yumurtanın beyazlarıyla şekeri güzelce çırpalım.
6. Katılaşıp krem şanti kıvamına kadar gelmesi gerekiyor.
7. Sonra bunu bir kenara alıp diğer kabımızdaki yumurta sarıları ve şekeri iyice çırpalım.
8. Renginin beyaza doğru dönmesi ve katılaşması gerekiyor.
9. Sonra bu karışıma çikolatalı tereyağlı karışımımızı dökelim ve iyice çırpalım.
10. Sonra mikseri kaldıralım ve diğer çırptığımız kaptaki yumurta beyazı ve şekerli karışımı çikolatalı karışımla birleştirelim.
11. Bir spatula yardımıyla alttan üste yaparak karıştıralım.
12. Kelepçeli kalıbın alt tabanına yağlı kağıt koyalım ve karışımı dökelim.
13. Öncelikle 190 derecelik fırında 15-20 dakika kadar sonra dereceyi 160 dereceye düşürüp bi 20-25 dakika kadar daha pişirelim.
14. Toplam 45 dakika gibi bir sürede pişecektir.
15. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin.
16. Fırındayken turtamız bayağı bir şişecektir ama fırından çıkınca inecektir.
17. İsterseniz sıcak isterseniz soğutup yiyebilirsiniz.
18. Ama en azından fırından çıktığında bi 5-10 dakika dinlenmesine izin verelim.
19. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.