Brownie Cheesecake
830
Brownie tutkunları bu tarifi çok seveceksiniz hem cheesecake hem brownie nefismi nefis bayılacaksınız..
Malzemeler:
- 110 gram tereyağı
- 110 gram un
- 110 gram bitter çikolata
- 200 gram şeker
- 2 yumurta
- 50 ml süt
- 500 gram mascarpone (labne)
- 120 gram şeker
- 3 yumurta
- 110 gram quark / fromage blanc (Süzme yoğurda benzeyen krema kıvamında peynir) bunun yerine krema kullanabilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı vanilya aroması
Hazırlanışı:
- Cheesecake kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serip fırını 180 derece ayarlayın.
- Benmari usulü tereyağını ve çikolatayı eritin.
- Sırasıyla şekeri, yumurtayı ve unu ekleyip çırpın.
- Hamuru tepsiye döküp fırında 20 dakika pişirin.
- Diğer yandan labneyi çırpın ve şekeri ekleyin.
- Eriyene kadar çırpın Quark'ı ve vanilyayı ekleyin.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın.
- Karışımı pişen brownienin üzerine dökün ve fırının ısısını 160 a düşürün.
- Kalıbın etrafını alüminyum ile sarıp yarısından biraz az su olan bir tepsinin içine koyun ve fırına verin 40/45 dakika kadar pişirin.
- 1 saat fırında bekletin ve kapağını açmayın.
- Bir saat sonra kapağını açıp yavaş yavaş soğumasını sağlayın.
- Fırından çıkarıp mutfak ısısında bekletin ve tamamen soğuduğunda dolaba kaldırın.
- Ertesi gün çikolata eritip üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.