Sayfa12

Hamur işi Tarifleri

Hamur işi birçok insan için vazgeçilmezdir. Hatta Türk mutfağında öyle güzel tarifler vardır ki yemeğe doyum olmaz. Hamur işinin fazlasının zararlı olduğu bilindiği halde tüketilmekten vazgeçilemez. Tatlı ve tuzlu olmak üzere çeşitli hamur işleri vardır. Kimisi tatlı hamur işlerini çok severken kimisi tuzlu hamur işlerine bayılır. Artık günümüzde binlerce hamur işi tarifine internet vasıtası ile kolayca ulaşılabilmektedir. Bunlardan bir tanesi de www.basittatlıtarifleri.com sitesidir.
Tatlı Hamur İşleri
Muhteşem tatlar mevcuttur. Saymakla bitmez. En çok bilinen birkaç tanesini hatırlarsak baklava, şekerpare, kalbura bastı, tulumba tatlısı…gibi. Tatlı hamur işleri genellikle unlu bir tarife eklenen şerbet aracılığı ile oluşur. Bunun dışında kurabiyeler de tatlı hamur işleri kategorisine sokabiliriz. Artık o kadar çok çeşit ve malzeme seçeneği vardır ki çok az malzeme ile de çok malzeme ile de farklı farklı tatlar elde edilebilir.
Tuzlu Hamur İşleri
Çeşit çeşit poğaçalar, açmalar, börekler. pişiler derken yine karşımıza türlü çeşitli tarifler çıkar. Faklı farklı malzemeler ile enfes lezzetler ortaya çıkabilir. Tatlı hamur işlerinde olduğu gibi tuzlu hamur işlerinde de çok fazla oranda tarif vardır. Önemli olan yapmaya niyet etmektir.
Hem görselliği ile hem de lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmezi hamur işleri ölçülü bir şekilde tüketilmelidir. Fazlası vücut için zararlıdır. Ama buna da çareler bulunmaya başlanmıştır. Şeker kullanılmadan yapılan tatlı tarifleri gibi un kullanılmayan hamur işleri de mevcuttur. Kişi kendini bilmeli neyi ne kadar tüketmesi gerektiğini kendisi ayarlamalıdır. Bunun yanında belli rahatsızlıkları olan insanlar da alternatif tariflerle yakın bir lezzetle kendilerini ödüllendirebilirler. Sağlıklı yaşam temel ilke olmalı ve bundan asla vazgeçilmemelidir.
Hamur işleri dışarıdan alınabileceği gibi genellikle evlerde yapılır. Artık tüm yapılabilecek hamur işlerinin tarifine kolaylıkla ulaşılabiliyor olması bebek, çocuk, genç, yaşlı tüm kesim için damak zevkine göre çeşit çeşit hamur işleri yapılabilmektedir. Bu da büyük bir kolaylıktır. Çalışan ayanlar artmasından kaynaklı evde vakit bulamayan bayanlarda ev usulü hamur işi yapan birçok butik pasta haneden ihtiyaçlarını karşılayabilmektedirler.