Cevizli Börek
1.682
Artvin yöresine ait cevizli börek çok beğeneceğiniz enfes bir lezzet..
Malzemeler:
- 1 kg un
- 12 gram yaş maya
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz
- su
- sıvıyağ
- 1 kase çekilmis ceviz
Hazırlanışı:
- Unu bir kaba eliyoruz biraz suda mayayı eritiyoruz ve unun ortasına döküyoruz.
- Sıvı yağ ve tuzuda ilave edip yoğurmaya başlıyoruz gerektikçe su ilavesi yapıyoruz.
- Hamurumuz yoğrulduktan sonra bezelere ayırıyoruz.
- Bezelerin çift sayı olması gerekiyor 12 bezeden yaptık üzerine nemli bir bez örtüyoruz.
- İlk yaptığımız bezeden başlıyoruz açmaya oklava yardımı ile ince açıldığı kadar hamurumuzu açıyoruz ve onu büyük bir siniye veya sofranın üzerine seriyoruz ve açılan yufkayı yağlıyoruz.
- İkinci yufkamızıda açıp birinci yağlanmış yufkamızın üzerine seriyoruz bu şekilde 6 tanesini tamamlıyoruz..
- Çekilmiş cevizimizi 6 cı yağlanmış yufkaya serpiyoruz.
- Sonra üzerine diğer altı yufkayı açıp aralarınıp yağlayıp seriyoruz.
- Sonra yufkaların ortasından kesip iki tane yarım daire elde ediyoruz.
- Bir yarım daireyi uçlarını ters yöne bükerek uzun şerit haline getiriyoruz ve kare tepsiye U seklinde uzunlamasına ama birleşik bir şekilde koyuyoruz kol böreği gibi.
- Diğer yarısınıda büküp tepsiye koyduğumuzun ucundan başlayıp U etrafına sarıyoruz ve 200 derecede pişiriyoruz.
- Çıkardıktan sonra üzerine nemli bir bez seriyoruz.