Cevizli Börek

Cevizli Börek
Tarif : instagram.com/mutfakkapisi

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Artvin yöresine ait cevizli börek çok beğeneceğiniz enfes bir lezzet..

Malzemeler:



  • 1 kg un
  • 12 gram yaş maya
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz
  • su
Arası için;
  • sıvıyağ
  • 1 kase çekilmis ceviz

Hazırlanışı:


  1. Unu bir kaba eliyoruz biraz suda mayayı eritiyoruz ve unun ortasına döküyoruz.
  2. Sıvı yağ ve tuzuda ilave edip yoğurmaya başlıyoruz gerektikçe su ilavesi yapıyoruz.
  3. Hamurumuz yoğrulduktan sonra bezelere ayırıyoruz.
  4. Bezelerin çift sayı olması gerekiyor 12 bezeden yaptık üzerine nemli bir bez örtüyoruz.
  5. İlk yaptığımız bezeden başlıyoruz açmaya oklava yardımı ile ince açıldığı kadar hamurumuzu açıyoruz ve onu büyük bir siniye veya sofranın üzerine seriyoruz ve açılan yufkayı yağlıyoruz.
  6. İkinci yufkamızıda açıp birinci yağlanmış yufkamızın üzerine seriyoruz bu şekilde 6 tanesini tamamlıyoruz..
  7. Çekilmiş cevizimizi 6 cı yağlanmış yufkaya serpiyoruz.
  8. Sonra üzerine diğer altı yufkayı açıp aralarınıp yağlayıp seriyoruz.
  9. Sonra yufkaların ortasından kesip iki tane yarım daire elde ediyoruz.
  10. Bir yarım daireyi uçlarını ters yöne bükerek uzun şerit haline getiriyoruz ve kare tepsiye U seklinde uzunlamasına ama birleşik bir şekilde koyuyoruz kol böreği gibi.
  11. Diğer yarısınıda büküp tepsiye koyduğumuzun ucundan başlayıp U etrafına sarıyoruz ve 200 derecede pişiriyoruz.
  12. Çıkardıktan sonra üzerine nemli bir bez seriyoruz.
Afiyet olsun.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın