Cevizli Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı:

1. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru yaklaşık 15 bezeye ayırıp bir tabağa veya tepsiye alalım.
3. Üzerini örtelim 2-3 saat bu şekilde dinlendirelim (Bir gece de bekletebilirsiniz dolapta. Hamur bekleyince açması kolay olur)
4. Dinlenen bezeleri sırayla açmaya başlayalım açarken ilk etapta bol nişasta koyalım ve açabildiğimiz kadar açalım. (Ne kadar ince olursa o kadar başarılı bir baklava olur)
5. Açtığımız hamuru 4 e keselim kestiğimiz her parçaya videoki gibi ister midye ister bülbül yuvası şeklini verelim. Bütün hamuru bu şekilde tamamlayalım (İsteyen farklı şekillerde verebilir)
6. Hamuru açarken diğer bezelerin üzeri kapalı olsun açık olan pencereleri de kapatın hamur kurumasın.
7. Şekil verdiğimiz tatlımızı tepsiye dizelim yağları karıştırıp ocakta eritelim ılımış yağı tatlılarımızın üzerine eşit olarak dökelim.
8. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında içini ve üzerini güzelce pişirelim (Hamurun içi iyi pişmezse şerbet döküldüğünde hamur olur)
9. Şerbetin hazırlanışı: Su ve şekeri ocağı alalım kaynadıktan sonra 25 dakika daha kısık ateşte kaynatalım limon suyunu ekleyip karıştıralım.
10. Şerbet kıvamlı olmalı kıvamı çok açık olursa bu da tatlıyı hamurlaştırır
    biri sıcak biri soğuk olacak şekilde tatlıya dökelim.

Afiyet olsun.

Tarifi bizimle paylaşan Zübeyde Mutfakta'ya teşekkür ederiz.