Cevizli Taş Kadayıf Tarifi

Hazırlanışı:

1. İlk olarak şerbeti hazırlamak üzere malzemeleri tezgaha alalım.
2. Şeker ve suyu birlikte kaynatmaya başlayın.
3. Sonra 15 dakika daha kısık ateşe alalım ve limon suyunu ilave edin.
4. Bu sürenin ardından 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.
5. Diğer yandan ise ılık su içerisine maya ve şekeri ekleyerek 5 dakika bekletin.
6. İçerisine unu, irmik ve tuzu aldıktan sonra mayalı karışımı da ilave edin.
7. Çırpıcı yardımıyla iyice karıştırdıktan sonra ılık su ilave ederek karışımı boza kıvamına getirin.
8. Sonrasında ise 20 dakika kadar mayalamaya bırakın.
9. Bu hamuru bir tas içerisine koyarak pişmeye hazır hale getirin.
10. Tek yüzünü tava içerisinde yağ olmadan ilk olarak pişirin.
11. Bu işlemin ardından bir tabak içerisine koyarak içerisine ceviz ve tarçın karışımını koyun.
12. Minik poğaçalar şeklinde uçlarını bastırarak sıkıca kapatın.
13. Şimdi kızartma işlemine geçmek için yağ ve tavayı hazır hale getirin.
14. Kızarttıktan sonra iyice soğumuş halde şerbetini dökün.
15. Birkaç kez altını üstüne getirerek karıştırma işlemini yaptıktan sonra servis edebilirsiniz.
16. Afiyet olsun.