Çiğ Börek
1.948
Tarif : instagram.com/sukrankaymak/
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Çiğ Börek kıymalı olarak yapıp yiyebilirsiniz, Çok kolay ve çok lezzetli mutlaka deneyin..
Malzemeler:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 Yumurta
- 1 Bardak ılık su
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- Aldığı kadar un (ele yapışmayacak sert kıvamda)
- 250 kg kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığından biraz az karabiber
- Yarım çay bardağı su (malzemenin kıvamını yumuşatmak için)
Hazırlanışı:
- Öncelikle soğanı rendelenir ve kıymamıza tuz, karabiber ve su ile birlikte eklenip yoğurur (3 dakika kadar).
- Sonra Derin bir kaba yumurta, yoğurt, su ve tuz konulur.
- Sonra yavaş yavaş un eklenerek yoğurulmaya başlanır ve hamurumuz ele yapışmayan sert kıvamda olunca un eklemeyi bırakıp 10 dakika daha yoğurulur.
- Sonra üzerini örtüp 20 dakika dinlenmeye bırakılır.
- Dinlenen hamurdan küçük boy mandalina büyüklüğünde bezeler alınır ve çok az unlanmış tezgahta açabildiğimiz incelik kadar açılır.
- Zar gibi olmasına hiç gerek yok ne kadar açabilirsek kolayından.
- Sonra hazırlamış olduğumuz kıymalı harçtan içlerine arzu ettiğiniz kadar ekleyip fotoğraftaki gibi katlanır.
- Ardından kızgın ve bol yağda arkalı önlü pişirilir.
- Çok hızlı kızarıyor o yüzden kızartmak için bir kaç böreğiniz hazır olunca kızartma işlemine başlayın. Kolay gelsin.
