Çikolata Kremalı Muzlu Pasta
795
Tarif : instagram.com/pacikanin_mutfagi
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Pastanın içi bolca muzlu ve 4 katlı yüksek mi yüksek Çikolata kreması harika bu pastaya bayılacaksınız..
Malzemeler:
- Pandispanya
- 6 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
- 150 gram bitter çikolata
- 150 gram sütlü çikolata
- 400 gram fındık kreması (Biscoff, sarelle, fiskobirlik pürüzsüz kıvamda olanlardan) kreması
- 400 ml süt kreması soğuk (2 kutu)
- 3-4 adet muz
- Çilek
Hazırlanışı:
- Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın.
- Yumurta sarılarını ısıya dayanıklı bir kaba koyun cam ya da çelik.
- Şekerin yarısını yumurta sarısına dökün.
- Benmari usulü sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Eriyince hemen kenara alın ve yumurta beyazlarını iyice köpürtene kadar çırpın.
- Şekerin geri kalan yarısını da ekleyip iyice krema kıvamına getirerek çırpın.
- Sonra yumurta sarılı şekerli karışımı da bir kaç dakika çırpın.
- Vanilyayı tuzu elenmiş unu ve nişastayı ekleyip çok az çırpın.
- Sonra 3 seferde köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin havasını kaçırmadan karışıma yedirin.
- 18-21 cmlik kalıp kullanarak 3-4 kat elde edebilirsiniz.
- Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyup harcı dökün ve 170 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Ben iki adet 18 cm lik kalıpta pişirdim.
- Kek harcını iki kalıba bölüştürdüm ve her bir parçayı ikiye bölerek 4 kat rahatlıkla elde ediliyor
- Çikolataları benmari usulü eritin ve fındık kremasıyla beraber çırpın.
- Soğuk kremayı ekleyip krema kaybolana kadar çırpın, Çok çırpmayın pütürlü olmasın.
- Kekleri çok az sütle ıslatın ve aralara krema ve muz koyarak pastayı tamamlayın.
