Çikolatalı Cheesecake Tarifi
916
Tarif : instagram.com/cafefraise
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Bol çikolatalı cheesecake çikolata severler bayılacak bu tarife sakın kaçırmayın..
Malzemeler:
- 1 paket bisküvi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı süt
- 500 gram mascarpone (labne)
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yumurta
- 250 gram quark / fromage blanc (Süzme yoğurda benzeyen krema kıvamında peynir) bunun yerine krema kullanabilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı vanilya aroması (Olmasada olur)
- 4 yemek kaşığı kakao
- 100 gram çikolata
- 100 ml krema
- 1 çay bardağı antep fıstığı
Hazırlanışı:
- Cheesecake kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serip fırını 170 dereceye ayarlayın.
- Bisküvileri rondoda çekip eritilmiş tereyağı ve süt ile harmanlayıp kalıbınızın tabanına bastırarak serin dolaba kaldırın.
- Diğer yandan labneyi çırpın ve şekeri ekleyin.
- Eriyene kadar çırpı Quark'ı ve vanilyayı ekleyin.
- Nişastayı ekleyip çırpın yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın.
- Karışımı ikiye bölüp, birine kakaoyu ekleyin ve çırpın.
- Kalıbın ortasına önce beyaz karışımı sonra yine ortasına çikolatalı karışım ekleyin.
- Kalıbın etrafını alüminyum ile sarıp yarısından biraz az, kaynar su olan bir tepsinin için koyun ve fırına verin ve 1 saat kadar pişirin.
- 1 saat fırında bekletin ve kapağını açmayın.
- Bir saat sonra kapağını açıp yavaş yavaş soğumasını sağlayın.
- Fırından çıkarıp mutfak ısısında bekletin ve tamamen soğuduğunda dolaba kaldırın.
- Cheesecake soğuduğunda, kremanızı ısıtıp içine çikolatanızı ekleyin ve karıştırın.
- Cheesecake'in üzerine döküp düzleyin dolaba kaldırın.
- Servis edeceğiniz vakit tekrar bir çikolata ganajı hazırlayıp kalıbından çıkarın ve üzerine bol bol dökün.
- Antep fıstığı serpiştirin bırakın aksın çikolata her yerinden.
