Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Çikolatalı Cheesecake Tarifi
Tarif : instagram.com/cafefraise

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Bol çikolatalı cheesecake çikolata severler bayılacak bu tarife sakın kaçırmayın..

Malzemeler:



Tabanı için;
  • 1 paket bisküvi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı süt
Cheesecake için;
  • 500 gram mascarpone (labne)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yumurta
  • 250 gram quark / fromage blanc (Süzme yoğurda benzeyen krema kıvamında peynir) bunun yerine krema kullanabilirsiniz.
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı vanilya aroması (Olmasada olur)
  • 4 yemek kaşığı kakao
Ganaj için 2×;
  • 100 gram çikolata
  • 100 ml krema
  • 1 çay bardağı antep fıstığı

Hazırlanışı:


  1. Cheesecake kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serip fırını 170 dereceye ayarlayın.
  2. Bisküvileri rondoda çekip eritilmiş tereyağı ve süt ile harmanlayıp kalıbınızın tabanına bastırarak serin dolaba kaldırın.
  3. Diğer yandan labneyi çırpın ve şekeri ekleyin.
  4. Eriyene kadar çırpı Quark'ı ve vanilyayı ekleyin.
  5. Nişastayı ekleyip çırpın yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın.
  6. Karışımı ikiye bölüp, birine kakaoyu ekleyin ve çırpın.
  7. Kalıbın ortasına önce beyaz karışımı sonra yine ortasına çikolatalı karışım ekleyin.
  8. Kalıbın etrafını alüminyum ile sarıp yarısından biraz az, kaynar su olan bir tepsinin için koyun ve fırına verin ve 1 saat kadar pişirin.
  9. 1 saat fırında bekletin ve kapağını açmayın.
  10. Bir saat sonra kapağını açıp yavaş yavaş soğumasını sağlayın.
  11. Fırından çıkarıp mutfak ısısında bekletin ve tamamen soğuduğunda dolaba kaldırın.
  12. Cheesecake soğuduğunda, kremanızı ısıtıp içine çikolatanızı ekleyin ve karıştırın.
  13. Cheesecake'in üzerine döküp düzleyin dolaba kaldırın.
  14. Servis edeceğiniz vakit tekrar bir çikolata ganajı hazırlayıp kalıbından çıkarın ve üzerine bol bol dökün.
  15. Antep fıstığı serpiştirin bırakın aksın çikolata her yerinden.
Afiyet olsun.


Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın