Çikolatalı Kahveli Chiffon Kek
1.255
Tarif : instagram.com/pacikanin_mutfagi
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Çikolata ve kahve sevenler için müthiş bir kek, Sünger gibi yumuşacık favorilerinizin arasına girecek enfes bir lezzet..
Malzemeler:
- 7 yumurta (sarısı beyazı ayrılmış)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı espresso (nescafe vs) Kahveyi çözmek için 1 su bardağı sıcak su
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 küçük paket kakao(50 gram)
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı krem tartar (aktarlarda bulunuyor) Bende yoktu koymadım
- 150 gr bitter-sütlü çikolata
- 100 ml krema
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Yapılışı: Kremayı ısıtıp çikolatayı ve tereyağını ekleyin erisin.
Hazırlanışı:
- Yumurta sarılarını rengi açılıp kabarana kadar uzun uzun çırpın.
- Sıcak suda kahveyi çözüp soğutun kahveli suya sıvıyağını da ekleyip çırpın ve çırpılmış yumurta sarılarına ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeleri yani un şeker vanilya kabartmatozu tuz kakao bir kaba eleyin.
- Yumurta beyazlarını ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelene kadar çırpın krem tartarınız varsa ekleyip çırpın.
- Yumurta sarılı karışıma unlu karışımı ekleyip spatulayla karıştırın.
- Köpürttüğünüz yumurta beyazı karışımını üç seferde ekleyip hafifçe yedirin.
- Yağlanmamış borulu kek kalıbına karışımı döküp 160 derece fansız önceden ısıtılmış fırında 50-55 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkınca kenarlarından bıçakla ayırın ters çevirin soğusun.
- Üzerine çikolata sosu döküp süsleyin.
Çikolatalı Kahveli Chiffon Kek Pişirme Şekli ve Derecesi:
- 160 derece
Çikolatalı Kahveli Chiffon Kek Yapılış Süresi:
- 50-55 dakika
Püf Noktası:
Bu kek yağlanmamış kalıba dökülüyor. O yüzden desenli değil düz ve borulu kalıp olmalı. Kek kalıbını soranlar için, Chiffon kek kalıbı..
