Çikolatalı Mermer Cheesecake

1.032
Çikolatalı Mermer Cheesecake
Tarif : instagram.com/cafefraise

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Buda çok farklı bir cheesecake çikolatalı mermer cheesecake çok şahane tavsiye ederim..

Malzemeler:



Tabanı için;
  • 1 paket bisküvi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı süt
Cheesecake için;
  • 500 gram mascarpone (labne)
  • 120 gram şeker
  • 4 yumurta
  • 150 gram quark / fromage blanc (Süzme yoğurda benzeyen krema kıvamında peynir) bunun yerine krema kullanabilirsiniz.
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı vanilya aroması (Yoksa önemli değil)
  • 4 yemek kaşığı kakao
Ganaj için;
  • 100 gram çikolata
  • 100 ml krema
Kreması için;
  • 1 paket krema
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket toz şanti

Hazırlanışı:


  1. Cheesecake kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serip fırını 170 derece ayarlayın.
  2. Bisküvileri rondoda çekip eritilmiş tereyağı ve süt ile harmanlayıp kalıbınızın tabanına bastırarak serin dolaba kaldırın.
  3. Diğer yandan labneyi çırpın ve şekeri ekleyin.
  4. Eriyene kadar çırpın Quark'ı ve vanilyayı ekleyin.
  5. Nişastayı ekleyip çırpın yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın.
  6. Karışımı ikiye bölüp, birine kakaoyu ekleyin ve çırpın.
  7. Kalıbın ortasına sürekli 1 yemek kaşığı beyaz 1 yemek kaşığı çikolatalı karışımdan ekleyin bitene kadar devam edin.
  8. Kalıbın etrafını alüminyum ile sarıp yarısından biraz az, kaynar su olan bir tepsinin içine koyun ve fırına verin 1 saat kadar pişirin.
  9. 1 saat fırında bekletin ve kapağını açmayın.
  10. Bir saat sonra kapağını açıp yavaş yavaş soğumasını sağlayın.
  11. Fırından çıkarıp mutfak ısısında bekletin ve tamamen soğuduğunda dolaba kaldırın.
  12. Cheesecake soğuduğunda, kremanızı ısıtıp içine çikolatanızı ekleyin ve karıştırın.
  13. Cheesecake'in üzerine döküp düzleyin.
  14. Ardından kremayı çırpın  kakao ve toz şantiyi ekleyin.
  15. Sert kıvama gelince bir poşete doldurup pastanızı süsleyin.
  16. İstediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın