Çikolatalı Sufle

Hazırlanışı:

1. Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın.
2. 5 sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpin ve bitter çikolatayı rendeleyin.
3. Rendelenmiş çikolata ile birlikte toz şeker ve kakaoyu harmanlayın.
4. Tere yağını bir tencerede eritip unu ilave edin.
5. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.
6. Rendelenmiş çikolatalı, kakaolu ve şekerli karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin.
7. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin ve kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.
8. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
9. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın.
10. Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın.
11. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın ve önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.
12. Fırından alıp pudra şeker serpiştirip sıcak servis yapın.
13. İçinin sıvı kıvamda kalması için fırında pişme süresi çok önemli 10-12 dakikayı aşmamasına dikkat edin.