Çikolatalı Yaş Pasta


(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Çikolatalı yaş pastayı hem kekinde hem kremasında doruklarına kadar yaşayabilirsiniz. Ara krema bir efsane, Kek ise yoğun ve ıslak bir dokuya sahip

Malzemeler:



Pandispanya için;
  • 150 gram oda sıcaklığında tereyağ
  • 35 gram kakao
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • Yarım su bardağı sıcak süt
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tutam tuz
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 3 yumurta
  • 1 vanilya
Ara krema için;
  • 350 gram bitter-sütlü çikolata
  • 325 gram krema
  • 25 gram tereyağı
  • 3 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması (sarelle, nutella, torku)

Hazırlanışı:


  1. Öncelikle bir kapta kakao sıcak su ve sıcak sütü karıştırıp bekletelim.
  2. Başka bir kapta un karbonat ve tuzu eleyelim ve son olarak başka bir kapta önce tereyağını pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpalım.
  3. Ardından şekeri ekleyip 5 dakika daha çırpalım.
  4. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım.
  5. Vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edelim.
  6. Sonra kakaolu karışımdan ve elediğimiz unlu karışımdan azar azar dökerek çırpmaya devam edelim.
  7. Ben 18 cmlik kelepçeli kalıp kullanarak 4 kat yaptım isterseniz daha büyük bir kalıpta 3 katlı da yapabilirsiniz.
  8. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyup kek harcını dökelim.
  9. 175 derecelik fırında kürdan temiz çıkana kadar kekimizi pişirelim ve soğuması için bekletelim.
Ara krema için;
  1. Kremayı ısıtıp ince doğranmış çikolataları ve tereyağını ekleyip karıştırarak eritelim.
  2. Kakaolu fındık kremasını da ekleyip karıştıralım.
  3. Katılaşması için en az 2 saat buzdolabında bekletelim.
  4. Dışarı çıkarıp mikserle bir kaç dakika çırpalım.
  5. Sürülebilir kıvama geldiğinde hazır olacaktır.
  6. Pastanın içine ayrıca çikolata kaplı fıstık draje de koydum.
  7. Üzerini kaplamak için bir poşet krem şanti 1 çay bardağı sütle çırpılmış.
  8. Kekleri çok az sütle ıslatalım.
  9. Ara kremayı sürüp istediğiniz malzemeleri içine koyabilirsiniz.
  10. Pastanın dışını çok ince krem şantiyle sıvayın.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan pacikanin_mutfagi'na teşekkür ederiz.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın