Çikolatalı Yaş Pasta
1.030
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Çikolatalı yaş pastayı hem kekinde hem kremasında doruklarına kadar yaşayabilirsiniz. Ara krema bir efsane, Kek ise yoğun ve ıslak bir dokuya sahip
Malzemeler:
- 150 gram oda sıcaklığında tereyağ
- 35 gram kakao
- Yarım su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı sıcak süt
- 1.5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- 1.5 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1 vanilya
- 350 gram bitter-sütlü çikolata
- 325 gram krema
- 25 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması (sarelle, nutella, torku)
Hazırlanışı:
- Öncelikle bir kapta kakao sıcak su ve sıcak sütü karıştırıp bekletelim.
- Başka bir kapta un karbonat ve tuzu eleyelim ve son olarak başka bir kapta önce tereyağını pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpalım.
- Ardından şekeri ekleyip 5 dakika daha çırpalım.
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım.
- Vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Sonra kakaolu karışımdan ve elediğimiz unlu karışımdan azar azar dökerek çırpmaya devam edelim.
- Ben 18 cmlik kelepçeli kalıp kullanarak 4 kat yaptım isterseniz daha büyük bir kalıpta 3 katlı da yapabilirsiniz.
- Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyup kek harcını dökelim.
- 175 derecelik fırında kürdan temiz çıkana kadar kekimizi pişirelim ve soğuması için bekletelim.
- Kremayı ısıtıp ince doğranmış çikolataları ve tereyağını ekleyip karıştırarak eritelim.
- Kakaolu fındık kremasını da ekleyip karıştıralım.
- Katılaşması için en az 2 saat buzdolabında bekletelim.
- Dışarı çıkarıp mikserle bir kaç dakika çırpalım.
- Sürülebilir kıvama geldiğinde hazır olacaktır.
- Pastanın içine ayrıca çikolata kaplı fıstık draje de koydum.
- Üzerini kaplamak için bir poşet krem şanti 1 çay bardağı sütle çırpılmış.
- Kekleri çok az sütle ıslatalım.
- Ara kremayı sürüp istediğiniz malzemeleri içine koyabilirsiniz.
- Pastanın dışını çok ince krem şantiyle sıvayın.
