Çilek Kurusu Cheesecake
842
Tarif : instagram.com/yemekmiyemek
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Çilek kurusuyla cheesecake yapmayanlar için enfes bir lezzet mutlaka deneyin..
Malzemeler:
- 500 gram labne peyniri
- 200 ml paket sıvı krema
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı ufak doğranmış çilek kurusu
- 2 paket burçak bisküvi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
- Yarım çay bardağından biraz az süt
Hazırlanışı:
- Alt tabanı için, bisküvileri ve fındığı rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz.
- Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
- Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.
- Labne peyniri ve kremayı birlikte çırpıyoruz ve şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
- Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz.
- Ama mikserin en düşük hızında en son unu ve vanilyasını çilek kurusunu ilave edip çok az daha karıştırıp dolaptaki harcı çıkarıp üzerine döküyoruz.
- Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz.
- Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor.
- Kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişiriyoruz.
- Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz.
- Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz.
- Böylelikle çatlamasını önlüyoruz ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.
- Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra dilerseniz herhangi hazırladığınız bir sosu üzerine döküp meyve parçalarıyla süsleyip veya sade olarak dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz.
