Çilekli Cheesecake
1.236
Cheesecake sevenler için nefis bir tat biraz zahmet isteyen bir tarif, Yapabilecek hanımlar için vazgeçilmeyecek bir lezzet sizlerle..
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 600 grm labne
- 1 paket 200 ml krema (sek marka)
- 1 su bardağı şeker
- 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un
- Vanilya
- 2 paket burçak bisküvi
- 2 kaşık tere yağ
- 250 gram çilek
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
- Öncelikle bisküvileri rondodan geçirilip üzerine eritilmiş tere yağ eklenip yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırarak yayılır.
- Daha sonra buzdolabına koyarak dinlenmesi sağlanır.
- Labne ve krema 1 dakika kadar mikserle çırpılır.
- Sonra şeker eklenip teker teker yumurtalar kırılıp çok hafif karıştırılır.
- Ardından un nişasta vanilya eklenip tekrar kaşıkla çok az karıştırılıp buzdolabından çıkarttığımız bisküvili tabanın üzerine ilave edilir.
- Cheececake’i fırına koymadan önce (Kelepçeli kalıbın dış kenarlarını folyo ile sarınki cheesecake’in kenarları piştiğinde beyaz olsun).
- Fırına su dolu bir kap konur ve cheesecake’kin çatlaması önlenir.
- 180 derecede üzeri çok az pembeleşene kadar pişirilir ortası hafif sallanıyor olacak (4 cm bir bölümü).
- Fırından çıkarmıyoruz fırın kapağı hafif açık bir şekilde kalsın cheesecakenizin çatlamaması için fırında soğuması önemli bir püf noktasıdır.
- Bol suda yıkadığımız çilekler rondodan geçirilir.
- Küçük bir tencereye alınır üzerine 1 kaşık nişasta ve şekeri eklenip kaynayana kadar pişirilir.
- Soğuduktan sonra fırından çıkan cheesecakemizin üzerine dökülür.
- Buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.
Püf Noktası:
- Cheesecakenizin çatlamaması için fırında soğuması önemli bir püf noktasıdır.