Cocostar Tarifi

Hazırlanışı:

1. Öncelikle şeker ve 5 yemek kaşığı su tencereye alınır ve kaşıkla şöyle bir karıştırdıktan sonra kısık ateşte eriyene kadar karıştırılmadan kaynaması beklenir.
2. Güzelce eriyip kaynayan şekere 2 dakika sonra limon sıkılıp ocağın altı kapatılır ve tere yağı ve kreması eklenir, tere yağının erimesi sağlanır.
3. En son tencereye hindistan cevizide eklenir ve iyice karıştırılır ardından streç film veya yağlı kağıt serilmiş küçük bir tepsiye hindistan cevizli harcımız bastırılarak yayılır.
4. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra arzuya göre kesilip benmari usulu eritilmiş çikolatalara batırılır ve çikolata donması için bir kenara alınır.

Benmari usulu çikolata nasıl eritilir;

1. Küçük tencereye bir miktar su ekleyerek tencereyi ateşe koyun ve kaynatın.
2. Çikolatayı başka bir kaba koyup, bu kabı kaynayan su dolu tencerenin üzerine koyun. (Çikolatanın içinde bulunduğu kabın alt kısımı kaynar suya temas etmemeli, çikolata suyun buharıyla erimelidir.).
3. Çikolata tamamen eriyinceye kadar arada sırada karıştırın ve tamamen eridiğinde su dolu kabın üzerinden alın.
4. Eriyen çikolatarımız süsleme için hazır Kolay gelsin.

Tarifi bizimle paylaşan sukrankaymak'a teşekkür ederiz.