Çocuklar için Doğum günü Yaş Pastası
1.649
Hem yumuşacık hem de sağlam bir yaş pasta, Çocukların doğum günlerinde bu pastadan yapmayı düşünebilirsiniz.
Malzemeler:
- Pandispanya
- 6 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
- 1 kutu krema (200 gram)
- 1 kutu labne (200 gram)
- 150 gram beyaz çikolata
- 2 poşet toz krem şanti
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- 3-4 adet muz
- Benmari usulü eritilmiş çikolata ve bir sürü ıvır zıvır
Hazırlanışı:
- Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın.
- Yumurta sarılarını ısıya dayanıklı bir kaba koyun cam ya da çelik.
- Şekerin yarısını yumurta sarısına dökün.
- Benmari usulü sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Eriyince hemen kenara alın.
- Yumurta beyazlarını iyice köpürtene kadar çırpın.
- Şekerin geri kalan yarısını da ekleyip iyice krema kıvamına getirerek çırpın.
- Sonra yumurta sarılı şekerli karışımı da bir kaç dakika çırpın.
- Vanilyayı tuzu elenmiş unu ve nişastayı ekleyip çok az çırpın.
- Sonra 3 seferde köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin havasını kaçırmadan karışıma yedirin.
- 18-21 cmlik kalıp kullanarak 3-4 kat elde edebilirsiniz.
- Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyup harcı dökün ve 170 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Krema için; Süt kremasını ısıtıp doğranmış beyaz çikolataları ekleyip erimesini sağlayın.
- Soğuduktan sonra diğer bütün malzemelerle bir kaba koyun ve iyice çırpın.
- Pastanın üzerini sıvamak için bir kase kadar ayırın.
- Kalan kremaya muzları doğrayıp iyice karıştırın ki aromasını versin.
- Kek katlarını sütle biraz ıslatın.
- Sonra pastayı birleştirin üzerini istediğiniz gibi süsleyin.
Püf Noktası:
Bunu farklı yapan içinde kabartma tozu yok nişasta var ve yumurta sarılarıyla beyazları ayrı çırpılıyor.