Cream Puff Tarifi

2.933

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Bu tarif profiterol gillerden diyebiliriz. Arasını kesip çikolata ganaj ve nefis pastacı kreması koyuluyor 😍 Hepsi bir arada enfes 🙆

Malzemeler:



Choux hamuru;
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 70 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 büyük yumurta
Kıtır hamuru;
  • 85 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı kahverengi şeker
  • 1 su bardağı un
Pastacı kreması;
  • 2 su bardağı süt
  • 4 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 kutu çırpılmış krema
  • 1 paket krem şanti
Ganaj;
  • 1 kutu kremayı ısıtıp 100 gram sütlü 100 gram bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
Üzeri için;
  • Pudra şekeri

Hazırlanışı:


  1. Choux hamuru; Tereyağı su süt tuz ve şekeri tencereye koyup kaynatın.
  2. Unu ekleyip yedirin ve bir kaç dakika karıştırarak pürüssüz bir hamur elde edin.
  3. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın.
  4. Hamuru sıkma torbasına koyun ve tepsisine aralıklı bir şekilde sıkın.
  5. Kıtır hamuru; Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  6. Unu da ekleyip hamur haline getirin.
  7. İki yağlı kağıt arasında hamuru yarım cm kalınlığında inceltin.
  8. Derin dondurucuda 10-15 dakika kadar bekletin.
  9. Küçük yuvarlak kalıpla vs kesin tepsiye sıktığınız ilk hamurun üzerine her bir parçayı koyun.
  10. Kestiğiniz hamurlar biraz daha büyük olsun hamurunun üzerini hafif kapatsın.
  11. Önce 175 derecelik fırında 15 dakika sonra 165 derecedeye düşürüp 10 dakika daha pişirin.
  12. Hamuru bıçakla kesin önce çikolata sonra beyaz kremayı sıkın.
  13. Pastacı kreması; Sütü kaynatın başka bir kapta yumurta ve şekeri krema kıvamına getirin.
  14. Nişastayı ekleyip çırpın sıcak sütü azar azar bu karışıma ekleyerek çırpın.
  15. Ocağa alıp pişirin ve kapatın vanilyayı ekleyin.
  16. Ayrı bir kapta krema ve krem şantiyi çırpın.
  17. Pişirdiğiniz kremayı da ekleyip beraber çırpın.
  18. Üzerine erittiğiniz çikolatayı dökün ve servis ederken pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan pacikanin_mutfagi'na teşekkür ederiz.

Sunum Şekli:


cream-puff-tarifi-1 cream-puff-tarifi-2 cream-puff-tarifi-3

Cream Puff Tarifi (1 Yorum)

Yorum Yaz

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın