Cream Puff Tarifi
9.477
Bu tarif profiterol gillerden diyebiliriz. Arasını kesip çikolata ganaj ve nefis pastacı kreması koyuluyor 😍 Hepsi bir arada enfes 🙆
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 70 gram tereyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 3 büyük yumurta
- 85 gram tereyağı
- 1 çay bardağı kahverengi şeker
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 4 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı şeker
- 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 kutu çırpılmış krema
- 1 paket krem şanti
- 1 kutu kremayı ısıtıp 100 gram sütlü 100 gram bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Choux hamuru; Tereyağı su süt tuz ve şekeri tencereye koyup kaynatın.
- Unu ekleyip yedirin ve bir kaç dakika karıştırarak pürüssüz bir hamur elde edin.
- Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın.
- Hamuru sıkma torbasına koyun ve tepsisine aralıklı bir şekilde sıkın.
- Kıtır hamuru; Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Unu da ekleyip hamur haline getirin.
- İki yağlı kağıt arasında hamuru yarım cm kalınlığında inceltin.
- Derin dondurucuda 10-15 dakika kadar bekletin.
- Küçük yuvarlak kalıpla vs kesin tepsiye sıktığınız ilk hamurun üzerine her bir parçayı koyun.
- Kestiğiniz hamurlar biraz daha büyük olsun hamurunun üzerini hafif kapatsın.
- Önce 175 derecelik fırında 15 dakika sonra 165 derecedeye düşürüp 10 dakika daha pişirin.
- Hamuru bıçakla kesin önce çikolata sonra beyaz kremayı sıkın.
- Pastacı kreması; Sütü kaynatın başka bir kapta yumurta ve şekeri krema kıvamına getirin.
- Nişastayı ekleyip çırpın sıcak sütü azar azar bu karışıma ekleyerek çırpın.
- Ocağa alıp pişirin ve kapatın vanilyayı ekleyin.
- Ayrı bir kapta krema ve krem şantiyi çırpın.
- Pişirdiğiniz kremayı da ekleyip beraber çırpın.
- Üzerine erittiğiniz çikolatayı dökün ve servis ederken pudra şekeri serpin.
Ellerinize sağlık ,çok lezzetli görünüyorlar…