Ekler Pasta
3.970
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Miss gibi pastacı kremasının tadı hazır aldıklarınızdan çok daha lezzetli. Bi kısmını da meyveli denedim o da harika oldu 👌👌
Malzemeler:
- 1 Su bardağı su
- 50 gram tereyağ
- 1 SU bardağı un
- 1tutam tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3-4 yumurta
- 2,5 SU bardağı süt
- 2 yemek kaşık un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yumurta sarısı
- 50 gram tereyağ
- 1 poset toz krem şanti
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı krema
- 1 çay bardağı pul veya damla çikolata
Hazırlanışı:
- Öncelikle choux hamuru için suyu kaynatalım içerisine tuz şeker ve tereyağını koyup kaynayınca tek seferde unu ilave edip pürüzsüz olana kadar pişirelim.
- Topaklanma olmaması için hızlı hareket etmek gerekir daha sonra ocaktan alıp soğutalım.
- Tumurtaları teker teker birini geçirdikten sonra diğerini kıracak şekilde hamura yedirip yumuşacık bi hamur elde edelim.
- Sıkma torbasıyla tepsiye aralıklarla sıkıp 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
- Kızarınca 160 dereceye düşürüp bi 15-20 dakika kadar daha bekleyip fırını kapatıp fırın soğuyana kadar tepsiyi içerde bırakalım.
- Kremasi için öncelikle sutu iyice ısıtalım, yumurta sarıları ve şekeri çırpalım unu ve nişastayıda ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Sıcak sütle temperleştirelim yani kaynayan sütten biraz biraz ilave ederek yumurtalı karışımın ısısını yükseltelim.
- Sütü karışıma iyice yedirdikten sonra ocağa alıp kremayı pişirelim göz göz olup iyice kıvamlanınca tereyağ ve vanilyasını ekleyip ocaktan alıp ılıtalım.
- Krem şantiyi de ekleyip iyice çırpalım çikolata sosu için de kremayı kaynar derecede ısıtalım ocaktan alıp çikolataları ekleyip pürüzsüz olana dek karıştıralım.
- Hamurların baya sert olması sizi korkutmasın makbul olan o, yoksa içi hamur kalıyor, krema ve sosla kısa zamanda yumuşacık oluyorlar zaten.
- Hamurları ortadan keselim arasına kremadan sıkıp, kapağını çikolatalı sosa batırıp üzerine kapatalım hindistan cevizi, antep fıstığı veya badem fındık vs kırığı ile susleyebilirsiniz.
