Florentin Tatlısı Tarifi


Malzemeler:



  • 4 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay bardağı esmer şeker,
  • 1 çay bardağı incecik dilimlenmiş badem,
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kiraz şekerlemesi,
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış zencefil şekerlemesi,
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu şekerlemesi,
  • 1 çay bardağı un,
  • Yarım su bardağı iri doğranmış bitter çikolata

Hazırlanışı:


Fırınınızı 180 derecede ısıtın. 2 adet geniş kurabiye tepsinin içine yağlı kâğıt serin. Tereyağı ve esmer şekeri küçük bir tencere içinde orta ateşte karıştırarak eritin. Orta boy bir kabın içinde badem, kiraz, zencefil ve portakal kabuğu şekerlemelerini karıştırın. Şekerleme karışımının içine tereyağlı karışımı dökün. Unu da iyice ekledikten sonra iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımdan bir yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye dökün. Pişerken ebatları iki misli genişleyeceğinden tepsiye dökerken aralarında yaklaşık olarak 7 parmak boşluk bırakmaya dikkat edin. Üzerlerine bir çatal ile bastırarak yassılmalarını ve daire şeklini almalarını sağlayın. Tepsileri fırına vererek kurabiyeleri altın rengini alana dek yaklaşık olarak 10 dakika pişirin. Tepsileri fırından çıkararak 5 dakika bekletin. Daha sonra kurabiyeleri tel ızgara üzerine alarak tamamen soğuduğunda, kaynar su dolu bir tencereye oturttuğunuz bir kabın içinde çikolatayı eritin. Florentin kurabiyeleri ters çevirin ve çikolata sosunu bu düz yüzeylerin üzerine bir bıçak yardımı ile sürün. Çikolatalı tarafı üstte kalacak şekilde tekrar tel ızgara üzerine alarak çikolatanın sertleşmesini bekleyin. Afiyet olsun.

Ümit ATEŞ

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın