Gül Reçeli Tarifi

Hazırlanışı:

1. Gül'ün suyu, içme suyu ve toz şekeri bakır bir tencereye koyup 10 dakika kadar kaynattım.
2. Daha sonra süzgeçte bekleyen şekerli gül yapraklarını ilave edip orta dereceli ateşte 7-8 dakika daha kaynatıp bir tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip ocağı kapattım.
3. İlk sıcaklığı geçtikten sonra yayvan bir kaba boşaltıp iki gün bu kızgın güneş ışınları altında beklettim.
4. Bir iki dip not düşmek gerekirse; Şeker ve limon suyu ile bekleyince rengi böyle oluyor.
5. Reçelleri fazla kaynatmak yerine Güneş'te bekleterek yapmak tadına etki ettiği gibi, rengini de muhafaza ediyor ki güneşli günlerde bütün reçellerimi böyle yaparım.
6. Tahmini ölçülerle yapmış olmama rağmen kıvam, yoğunluk ve şeker ölçüsünü de çok doğru yaptığımı gördüm. Fazla sulu olmayan ve şekere boğulmamış, yoğun aromalı mis gibi kokan bir Gül reçeli oldu.

Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan isilcatatlar'a teşekkür ederiz.