Harikalar Diyarı Pastası

Hazırlanışı:

1. 1, 5 bardak süte yarım su bardağı şeker katılarak şeker eriyene kadar karıştırılır.
2. Kek pişinceye kadar buzdolabına kaldırılır.

1. Yumurtalar ve şeker en az 5 dakika mayonez kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır.
2. Vanilya, sıvı yağ ve yoğurt ilave edilerek tekrar çırpılır.
3. En son galeta unu ve kabartma tozu ilave edilerek son bir kez daha çırpılır ve yağlanmış orta boy bir borcama kek harcı dökülür.
4. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. (Bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kürdan testi yapmanızı öneririm. Keke kürdan batırılıp temiz çıktığı takdirde kekiniz pişmiş demektir)
5. Fırından çıkan sıcak keke, soğuk süt şerbeti eşit bir şekilde dökülür ve bir kenarda bekletilir.
6. Bu arada küçük bir tencereye süt, şeker, hindistan cevizi ve nişasta alınarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
7. Ocaktan alınır sıcakken tereyağı ve vanilya eklenerek tekrar karıştırılır.
8. Sıcak krema şerbetli kekin üzerine eşit miktarda yayılır.
9. Pastanın sıcaklığı oda ısısına geldiğinde üzerine kırmızı meyve sosu yayılır ve en az 4-5 saat, mümkünse 1 gece buzdolabında bekletilir. (Ertesi gün daha lezzetli daha kıvamlı bir pasta oluyor)
10. Pasta soğuk olarak dilimlenerek servis edilir.