Haşhaşlı Börek Tarifi

2.003

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Doyurucu ve besleyici börek tarifleri konusunda haşhaşlı böreği denediniz mi? Eğer denemediyseniz bu lezzeti çok seveceğiniz emin olabilirsiniz. Haşhaşlı börek tarifi oldukça pratik ve tadı ile de her damak zevkine uygundur.

Malzemeler:



  • Yarım paket yaş maya
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çimdik tuz
  • 3-4 su bardağı un

Ekstra Malzemeler


İç harç için:

  • 1 çorba kasesi haşhaş ezmesi
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:


  1. Toz şeker ve maya sütün içinde çözdürülür ve 2-3 dakika bekletilir.
  2. Elenen un, yumurta beyazı ve sıvıyağı mayalı karışıma eklenir ve karıştırılır. En son tuz da eklenerek yoğrulur. Hamurun ele yapışmayacak kıvama gelmesi sağlanır.
  3. Mayalanması için yarım saat üstü streç filmle kapatılarak dinlendirilir.
  4. Hamur iki katına çıkınca, tezgaha alınır ve 5 parçaya bölünür.
  5. Haşhaş ezmesinin içine sıvıyağı eklenir ve karıştırılır.
  6. Fırın 190 derecede ısıtılır.
  7. Parçalardan biri un serpilen tezgaha alınır ve incecik açılır.
  8. Açılan hamurun üstüne, her kısmına gelecek halde, haşhaş ezmesi  sürülür.
  9. Başka bir parça alınır ve o da aynı halde açılarak üstüne haşhaş ezmesi sürülür ve tüm parçalar için aynısı uygulanır.
  10. Son katta üstüne haşhaş ezmesi sürüldükten sonra üst üste eklenen hamurlar çekiştirilerek uzatılır.
  11. İki adet yarım daire olacak şekilde, ortasından ikiye kesilir ve üst üste koyulur.
  12. Sonra 1,5 parmak inceliğinde şeritler kesilir. Her kesilen şerit başından ve sonundan tutularak ters yöne çevrilip burulur.
  13. Şeritler yağlanan tepsiye dizilir.
  14. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek fırında üstleri kızarana dek yarım saat pişirilir.
  15. Afiyet olsun.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın