Kabaklı Mısır Unu Kek Tarifi


Mısır unu son yıllarda fazlası ile popüler hale geldi. Karadeniz mutfağının geleneksel ürünlerinin belki de başında gelen mısır ununu bu tarifimizde kabakla birleştirdik. Geçmiş yıllara oranla çok daha fazla tüketilmesinin sebepleri arasında Gluten içermemesi de gösterilebilir. Mısır ununun Glutensiz oluşu Çölyak hastalarının onu en çok tercih etmesinin sebebidir. Aşağıdaki tarifimizde alternatif oluşturabilecek kabaklı mısır unu kekini merak edenler için sunuyoruz.

Malzemeler:



  • 1 tane orta boy kabak
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 tane yumurta
  • 200 ml maden suyu
  • 1 bardak yoğurt
  • ¾ sızma zeytinyağı
  • 100 gr beyaz peynir
  • 500 gr mısır unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım sıkılmış limon suyu
  • 7 – 8 dal dereotu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:


  • Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın
  • Kabağı çok ince olacak şekilde halkalara bölün
  • Tavada zeytinyağını kızdırın ve kabaklarınızı arkalı önlü kızartın
  • Kabaklar asla kahverengi hale gelmemeli buna dikkat edin
  • Kızaran kabakları kâğıt havlu üzerine koyun ve fazla yağlarını emdirin
  • Çatalla beyaz peyniriezin
  • Dereotunu çok ince doğrayın
  • Karıştırma kabına yumurtaları kırın ve çatalla iyice çırpın
  • Daha sonra üzerine zeytinyağı, yoğurt ve maden suyunu ekleyerek karıştırın
  • Mısır unu ve kabartma tozunu da bu karışıma ilave edin ve üzerine limon suyunu da sıktıktan sonra iyice karıştırın
  • Fırın kabınızı tereyağı ile yağlayın
  • Kızarttığınız kabakların yarısını harcınıza ilave edin ve karıştırın
  • Mısır unu harcınızı kek kalıbınıza koyun ve üzerini bastırarak düzeltin
  • Kabaklarınızın geriye kalanını kekinizin üzerine sıralı bir şekilde ve aralıklı olacak biçimde dizin
  • İyice ısınmış fırına sürün ve 30 – 35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
  • Kekinizi fırından aldıktan sonra fırın kabında oda ısısına gelene kadar soğutun ve daha sonra kalıbından kekinizi çıkartın
  • Dilimleyerek servis tabağına yerleştirin ve sunumunuzu yapın

Afiyet Olsun


Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın