Kadayıflı Muhallebi Tarifi

4.889

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Bu tatlıyı yiyipte sevmeyen yoktur kesinlikle enfes bir tarif mutlaka deneyin.

Malzemeler:



  • 250-300 gram kuru kadayıf
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
Muhallebisi İçin;
  • 1 kutu süt (1 litre)
  • 2 türk kahve fincanı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta (dolusu)
  • 4 yemek kaşığı un (dolusu)
  • 1 paket vanilya
  • 1 kutu krema

Hazırlanışı:


  1. Kadayıfı geniş bir tavaya alıp yağı koyup hafif rengi dönene kadar ara ara karıştırarak kavurun.
  2. Şekeri ve cevizi ekleyip kadayıfın rengi iyice koyulaşana kadar kavurun isterseniz bu şekilde.
  3. İsterseniz ocağı kapatmaya yakın cevizi ekleyip bir kaç kez karıştırıp ocağın altını kapatın.
  4. Kadayıf kavrulurken bir yandan da muhallebiyi hazırlayın.
  5. Muhallebisi için ; Krema ve vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencere içine alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
  6. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp vanilyayı ekleyin ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletin.
  7. Son olarak muhallebinin içine kremayı ekleyip mikser yardımı ile pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın geniş cam tepsiye kadayıfın yarısını yayın.
  8. Üzerine muhallebi ve kalan kadayıfı güzelce yapıp soğumaya bırakın 3-4 saat yada 1 gece dolapta bekletip servis yapın.
  9. Yaş kadayıf kullanacaksanız eğer 1 kaç saat buzlukta bekletip o şekilde ufalayın çok daha kolay olur ben daha önce alıp buzluğa atmıştım.
  10. Yapacağım zaman hemen çıkarıp elimle ufaladım.
  11. Elinizde kalan kadayıfı atın buzluğa istediğiniz zaman da çıkarıp yapın.
  12. Kadayıfı kavururken alttan üste doğru yani katlama şeklinde kavurun ki altta kalan kadayıf yanmasın.
  13. Renginin iyice dönmesine özen gösterirseniz hem kıtırlık olarak hem de görsel olarak güzel olur.
  14. Eğer krema yoksa yerine toz krem şanti de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun. Bu harika tarifi bizimle paylaşan beyhaninmutfagi'na teşekkür ederiz.

Kadayıflı Muhallebi Tarifi (1 Yorum)

Yorum Yaz

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın