Karakuş Tatlısı Tarifi


(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Şerbetli tatlılar konusunda farklı ve lezzetli tarifler arayanlar için karakuş tatlısı ideal bir seçim olacaktır. Kolay şekilde her mutfakta hazırlanabilen bu tatlı, şerbetli tatlı tarifleri arasında favoriniz olmaya şimdiden aday.

Malzemeler:



  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

Ekstra Malzemeler


Şerbeti için:

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • Yarım limon


Kızartmak için:

  • Yarım su bardağı sıvı yağ


Açmak için:

  • 3 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:


  1. Şerbetin hazırlanmasıyla işe başlanmalıdır. Şerbet için gereken toz şeker ve su bir tencereye alınarak, içine yarım limonun suyu sıkılır ve kabuğu ile beraber limonu da içine eklenir.
    Ocağın altı açılır ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
  2. Kaynama başlayınca en fazla 15 dakika kaynatmak için yeterlidir. Hazırlanan şerbet soğumaya bırakılır.

    Hamur için gerekli olan bütün malzemeler derin bir kapta karıştırılıe ve kulak memesi kıvamına gelene dek yoğrulur. Un az geldiği takdirde bir süre daha ilave edilebilir.

  3. Hamur hazır olduktan sonra 6 eşit parçaya ayrılması sağlanır ve yuvarlanır ve bu parçaların üzeri nemli bir bezle örtülür. 15 dakika dinlenmeye bırakılır.
  4. İç harcı için; ceviz, tarçın ve toz şeker bir kap içerisinde karıştırılır. İç harç bu şekilde hazır olacaktır.
  5. Hamur dinlendikten sonra, hamurun açılacağı zemine nişasta serpilir.
  6. Parçalardan biri alınarak üzerine nişasta serpilir, açılabildiği kadar ince bir hamur açılır. Bezelerden biri alınır ve üzerine de nişasta dökülerek, açılabildiği kadar ince bir hamur yeniden açılır.
  7. Bu şekilde açıldıktan sonra akordeon gibi sarılır. Katlanan kısım ile bitirilir. Katlanan kısma iç harç eklenir.
  8. Yufkanın katlanmayan diğer kısmı da akordeon şeklinde sarılır ve iç harcın üstüne kapatılır.
  9. Hazırlanan tatlılar, bol yağ içerisinde, iyice kızdırılan bir kızartma tavasında pişmeye bırakılır. Kızartılan tatlılar soğuyan şerbetin içine eklenir.
  10. Şerbetin içerisinde 15 dakika beklettikten sonra bir servis tabağına alınır, toz antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.
  11. Afiyet olsun.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın