Kete Poğaça Tarifi
3.012
(1 votes, average: 1,00 out of 5)
Loading...Farklı bir poğaça tarifi olarak kete lezzetini denemenizi şiddetle öneriyoruz. Tadı ile her sofraya çok yakışacak poğaça tarifleri arasında kete hem hazırlanışı hem de malzemeleri ile oldukça pratik bir lezzet.
Malzemeler:
Hamuru için:
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım paket instant maya
- 1 adet yumurta akı
- 1 çimdik tuz
- Yarım yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı un
Ekstra Malzemeler
Hamur bezelerini yağlamak için:
- 100 gram tereyağı
Hamur bezelerini açmak için:
- Yarım su bardağı buğday nişastası
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Süt, sıvı yağ, su, tuz, yumurta akı, instant maya ve toz şeker derin bir karıştırma kabı içerisine alınır.
- Un yavaş yavaş eklenir. Kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hal alana dek hamur iyice yoğrulur. Üstüne hafif nemli bir bez örtülen hamur, oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirilir.
- Bu esnada tereyağı kısık ateşte eritilir. Kazein adlı beyaz süt köpükleri kullanılmayacağı için bir kenara ayrılır. Dinlendirilip mayalanan hamur altı eşit parçaya ayrılır.
- Mutfak tezgahı buğday nişastası ile örtülür. Hamur bezeleri oklava ile yufkadan daha kalın olacak haliyle açılır. Üstleri tereyağı ile yağlanan hamurlar, rulo şeklinde sarılarak kendi içerisinde döndürülür. Her bir beze için aynı işlem uygulanır.
- Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine düzenli olarak yerleştirilen hamurların üstüne yumurta sarısı sürülür.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında, üstleri kızarıp renk alana dek pişirilir. Fırından alınan keteler sıcak olarak servis edilir.
- Afiyet olsun.
