Kıymalı Rulo Börek Tarifi
2.875
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Böreğe biraz daha lezzet kattım ve kaşar peyniri ekledim, Yumuşacık nefis bir börek tarifi
Malzemeler:
- 3 tane yufka
- 300 gram kıyma
- 2 tane soğan
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Kaşar peyniri rendesi
- 2 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
- 100 gram tere yağı (eritilmiş)
- Yarım su bardağı kadar süt
Hazırlanışı:
- İlk olarak böreğin iç malzemesi olarak soğanı küp küp doğrayın ve sıvıyağda kavurun.
- Kavrulan soğana kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Ocağı kapatmaya yakın tuz ve karabiberini ekleyip bir kaç kez daha karıştırıp ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Sosu için gerekli bütün malzemeleri derin bir kabın içine alın ve iyice çırpın.
- Düz bir zemine 1 tane yufkayı serin ve her yerine sosu sürüp kıymalı harç dan eşit miktarda gelecek şekilde yayın.
- Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin 2. ve 3. yufkaları da üst üste koyup aynı işlemi uygulayın.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarın ve ortadan 2’ye kesin. (Ben bu şekilde 1 gece buzdolabında beklettim. Böreğin sosunun çekip dinlenmesi için, 1 gece yada 2-3 saat buzdolabında bekletin.)
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine böreği koyup üzerine 1 tane yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
- İlk sıcaklığı çıkan böreği istediğiniz büyüklükte kesip servis tabağına alıp servis yapın.
