Kocakarı Gerdanı Tarifi
2.052
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Karadeniz yöresine ait olması ile bilinen kocakarı gerdanı tatlısı, şerbetli tatlılar kategorisinde yer alan en iyi tariflerden birisidir. Lezzeti ile şerbetli tatlılar konusunda hassas olanların ilgisini çekecektir. Kolayca her zaman pratik bir şekilde hazırlanabilir ve afiyetle tüketilir. Malzemeleri temin etmekle başlayın ve Karadeniz’in meşhur tatlısını siz de mutfaklarınız da keyifle pişirin.
Malzemeler:
Şerbeti için:
- 3.5 su bardağı toz şeker
- 6 su bardağı su
- Çeyrek limon
Ekstra Malzemeler
Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çimdik tuz
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Açmak İçin:
- 1 kilo mısır unu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:
- Hamur malzemeleri ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Daha sonra kullanılacak olan fırın tepsisi yağlanır. Hamurdan kayısı büyüklüğünde parçalar alınır. Bol mısır unu ile, merdane kullanılarak bezeler açılır, iyice büyük hale getirilir.
- Yufkalar elle büzülerek, tepsinin orta kısmına aralıklı olarak yerleştirilir. (İlk beze halka yapılır, diğerleri bu halkanın etrafına eklenir, tepsi böreği gibi)
- Bu şekilde hamuru bitirilir. Fırın 150 derecede ısıtılmaya başlanır. Sıvıyağ ve tereyağı tavada eritilir, tepsinin üzerinde gezdirilir.
- Isıtılan fırına yerleştirilir. Üstleri kızardıktan sonra fırının ayarı 100 dereceye alınır. Toplamda 1 saat fırında pişirilir.
- Fırından alınan sıcak tepsi üzerine soğuk şerbeti eklenir. Üstü kapatılarak demlenmeye bırakılır. Daha sonra servis edilir.
- Afiyet olsun.
