Krem Catalana Tarifi

yorumsuz

1.035

(Henüz oy verilmedi)

Hafif kıvamlı sütlü tatlılar denince akla gelen isimlerden birisi krem catalana tatlısıdır. Eşsiz tadı ve pratik hazırlanışı sayesinde de sık sık tüketilmeye uygundur. Sütlü tatlı tarifleri ve karameli bir arada sevenler hemen mutfaklarınıza geçin ve bu kolay tarifi siz de keyifle pişirin.

Malzemeler:

Yarım litre ılık süt
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 adet çubuk tarçın
4 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı pudra şeker
1 yemek kaşığı mısır unu
İstenildiği kadar Hindistan cevizi
İstenildiği kadar pudra şekeri

Ekstra Malzemeler

Bir tencere içerisinde ılık süt, rendelenmiş limon kabukları ve tarçın birlikte iyice kaynatılır.
Kaynamasından yaklaşık 10 dakika sonra çubuk tarçın ve limon kabukları içerisinden çıkarılır. Yumurta sarıları ve 3 yemek kaşığı toz şekeri bir kase içerisinde mikser ile iyice çırpılır.
Mısır unu eklendikten sonra karışım iyice harmanlanır. Süt ilavesi ile karıştırmaya devam edilir. Ocaktaki karışım koyu bir kıvam alana dek kısık ateşte pişirmeye devam edildikten sonra ocaktan alınır.
Isıya dayanıklı ve derin olmayan 4 kap içerisine paylaştırılarak soğumaya bırakılır. 1-2 saat buzdolabında soğuması sağlanır.
Servis öncesinde her kase içerisine bir miktar Hindistan cevizi ve pudra şekeri serpilir. Fırının ızgarası önceden ısıtılır.
Izgaranın en üst kısmına pudingler yerleştirilir. Şeker karamel haline gelene dek bekletilir. Oda ısısına gelince de servise hazır demektir.
Afiyet olsun.