Kupta Kolay Profiterol
3.440
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Su şeker şeylerle tanıştırayım sizi, onlar meyve ve çikolata içinde dans eden profiteroller 😋 klasik profiterol kuplarda, meyvelerle, farklı sunum.
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 50 gram tereyağ
- 1 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı tozseker
- 3-4 yumurta
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1,5 çay bardağı şeker
- 2 yumurta sarısı
- 50 gram tereyağ
- 1 paket vanilin
- 1 poşet toz krem şanti
- 1,5 su bardağı krema
- 1 su bardağı bitter çikolata
Hazırlanışı:
- Suyu tencereye alıp kaynatalım tereyağ tuz ve şekeri ekleyip eritelim tek seferde unu ekleyip homojen olana dek karıştıralım.
- Bütün ve pürüzsüz bi hamur elde edince ocaktan alıp soğutalım.
- Büyüklüğüne göre 3 veya 4 yumurtayı teker teker karıştırarak yedirelim.
- Önemlidir yumurtaların hepsini aynı anda kırmayin! İster yuvarlak uçlu sıkma torbasıyla ister iki tatlı kaşığı yardımıyla aralıklarla yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
- Önce 200-220 derecede 20 dakika daha sonra 150 derecede 20-30 dakika kadar pişirelim.
- Fırını kapattıktan sonra da fırın soğuyana kadar çıkarmayalım.
- Çok sert kabuk kabuk olacak ama sıkıntı yok, zaten krema ve sosla buluşunca yumuşacık oluyorlar.
- Krema için; sütü tencereye alıp ısıtalım başka bi yerde yumurta sarısı ve şekeri iyice çırpalım.
- Un ve nişastayı ekleyelim çırpıp sıcak sütle temperleştirelim yani yavaş yavaş sıcak süt ekleyip sıcaklığını arttıralım.
- Karışımı ocağa koyup pişirelim göz göz olunca ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım.
- İlk sıcaklığı çıkınca krem şantiyi ekleyip çırpalım ister topları bıçakla kesip arasına sıkalım.
- İstersek kremayı sıkma torbasına doldurup toptan rastgele bi yerden batırıp içini dolduralım hangisi istenirse yapılabilir.
- Hepsini doldurduktan sonra kaynar derecede ısıtılıp ocaktan alınan kremaya çikolata eklenerek iyice karıştırılır ve soğuduktan sonra krema dolu hamurların üzerine dökülür soğutup servis yapılır.
