Kupta Kolay Profiterol

2.795

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Su şeker şeylerle tanıştırayım sizi, onlar meyve ve çikolata içinde dans eden profiteroller 😋 klasik profiterol kuplarda, meyvelerle, farklı sunum.

Malzemeler:



Choux Hamuru için;
  • 1 su bardağı su
  • 50 gram tereyağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı tozseker
  • 3-4 yumurta
İç Kreması için;
  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 2 yumurta sarısı
  • 50 gram tereyağ
  • 1 paket vanilin
  • 1 poşet toz krem şanti
Çikolata sos için;
  • 1,5 su bardağı krema
  • 1 su bardağı bitter çikolata

Hazırlanışı:


  1. Suyu tencereye alıp kaynatalım tereyağ tuz ve şekeri ekleyip eritelim tek seferde unu ekleyip homojen olana dek karıştıralım.
  2. Bütün ve pürüzsüz bi hamur elde edince ocaktan alıp soğutalım.
  3. Büyüklüğüne göre 3 veya 4 yumurtayı teker teker karıştırarak yedirelim.
  4. Önemlidir yumurtaların hepsini aynı anda kırmayin! İster yuvarlak uçlu sıkma torbasıyla ister iki tatlı kaşığı yardımıyla aralıklarla yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
  5. Önce 200-220 derecede 20 dakika daha sonra 150 derecede 20-30 dakika kadar pişirelim.
  6. Fırını kapattıktan sonra da fırın soğuyana kadar çıkarmayalım.
  7. Çok sert kabuk kabuk olacak ama sıkıntı yok, zaten krema ve sosla buluşunca yumuşacık oluyorlar.
  8. Krema için; sütü tencereye alıp ısıtalım başka bi yerde yumurta sarısı ve şekeri iyice çırpalım.
  9. Un ve nişastayı ekleyelim çırpıp sıcak sütle temperleştirelim yani yavaş yavaş sıcak süt ekleyip sıcaklığını arttıralım.
  10. Karışımı ocağa koyup pişirelim göz göz olunca ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım.
  11. İlk sıcaklığı çıkınca krem şantiyi ekleyip çırpalım ister topları bıçakla kesip arasına sıkalım.
  12. İstersek kremayı sıkma torbasına doldurup toptan rastgele bi yerden batırıp içini dolduralım hangisi istenirse yapılabilir.
  13. Hepsini doldurduktan sonra kaynar derecede ısıtılıp ocaktan alınan kremaya çikolata eklenerek iyice karıştırılır ve soğuduktan sonra krema dolu hamurların üzerine dökülür soğutup servis yapılır.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan Rabia Sultan Mutfakta'ya teşekkür ederiz.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın