Kupta Profiterol Tarifi
2.421
Profiterol benim en sevdiğim tatlı 😋 Ama bu kez çikolata sos hazırlamak yerine ev yapımı supangle yapıp kupta sunum yaptım 😌 Çok güzel oldu 😁
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- bir tutam tuz
- 4-5 tane yumurta
- 3 yumurta sarısı
- 2 çay bardağına yakın şeker
- bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı dolusu un
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta sarısı
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım kutu krema
- 100-125 gram bitter çikolata
Hazırlanışı:
- Profiterol Hamuru için; 1 su bardağı suyu kaynatalım Sonra 100 gram tereyağını içine koyalım erisin.
- Sonra 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım.
- Tam bir hamur kıvamına gelecek 3-4 dakika sürer Sonra altını kapayıp kenara alalım.
- Soğuduktan sonra 4-5 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım Pürüzsüz bir kıvam olsun.
- Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı.
- Sıkma torbasıyla yağlı kağıt serili tepsiye sıkın İlk olarak 200 derecelik fırında 20 dakika, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dakika daha pişecek.
- Fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsın ki yumuşamasın. (Yarım saat fırının içinde bekletebilirsiniz) Ne kadar sert olursa o kadar iyi krema ve çikolatayla bütünleştiğinde zaten yumuşuyor.
- Krema için; 3 yumurta sarısı, 2 çay bardağına yakın şeker, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası, 3 yemek kaşığı dolusu un, 1 paket vanilya, 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
- Soğumaya bırakalım ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim iyice çırpalım Pişen hamurları kesip arasına krema sıkın.
- Supangle-puding için; Şeker nişasta vanilya yumurta sarısı süt hepsini bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.
- Altını kapatıp tereyağı ve çikolatayı sıcakken ekleyip karıştırın ilk sıcağı çıkınca kremayı ekleyip karıştırın.
- Kupları erimiş çikolata veya kahvaltılık çikolataya bulayıp sonra fındığa bulayabilirsiniz.
- Profiterolleri kuplara koyup üzerine yaptığınız pudingi dökün Dilediğiniz gibi süsleyin.