Kuşadası Kurabiyesi Tarifi
891
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Tatlı kurabiye tarifleri her mutfağın vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Pratik bir şekilde hazırlanması ve içecekler ile birlikte tüketildiğinde çok lezzetli hale gelmesi nedeniyle herkes tarafından sevilir. Kuşadası’nın meşhur kurabiyesi de oldukça sevilen bir tattır. Malzemeleri ve yapılışı ile herkes tarafından kolayca hazırlanabilecek olan Kuşadası kurabiyesi tarifi, farklı tadı ile de çayın yanında çok iyi olacak bir kurabiye türüdür. Kuru üzüm sevenlerin her zaman pişirmek isteyeceği Kuşadası kurabiyesi, ağızda dağılan kıvamı ile en iyiler arasındadır. Her yıl geleneksel olarak Kuşadası festivallerinde de satılmaktadır.
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında erimiş olan tereyağı
- Yarım limon suyu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta akı
- Kıvamı tutana dek eklenecek kadar un
- İstenilen miktarda kuru üzüm
Ekstra Malzemeler
Üzeri İçin
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Tüm malzemeleri bir kap içerisine aldıktan sonra hamur kıvamına gelene dek un eklemesi yapılır.
- Burada eklenecek un miktarı tamamen kurabiye hamurunun hazır olmasına bağlıdır.
- Kulak memesi kıvamı denilen hali ile ideal bir kurabiye hamuru elde edilecektir.
- Kuru üzüm de tamamen damak zevkine kalmış bir durumdur.
- Un eklemesi yapmayı bırakarak hamurun 15 dakika havlu altında dinlenmesi sağlanır.
- Dinlenmesi sağlanan hamurun rulo haline getirilmesi ile birlikte istenilen büyüklüklerde kesilmesi gerekmektedir.
- Genellikle Kuşadası kurabiyeleri için 4’er cm kesildiği bilinir.
- Hafif yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye tek tek dizilir ve üzerine az miktarda yumurta sarısı sürülür.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırına eklenir ve yaklaşık 20 dakika pişirilir.
- Kürdan testi ile kurabiyelerin pişip pişmediği ara ara kontrol edilmelidir.
- Piştikten sonra fırından alınır ve soğumaya bırakılır.
- Oda sıcaklığına geldiğinde servise hazır olacaktır.
- Afiyet olsun.
